من الاكلات الحجازيه الجميله
المنتو الكذاب
البعض يسأل شو يعني كذاب ؟
عندنا بالسعودية 🇸🇦 طبخات كثيره نضيف لها
هذا المصطلح والمقصد منه استبدال المكون الاصلي بمكون مشابه وبديل
مثلا الكنافة الكذابه نستخدم التوست بدل الكنافه
المنتو الكذاب نستخدم رقاق سمبوسه بدل العجينه ( وصلت الفكرة ؟ )
الطريقة :
– اولا:-
- لكل نص كيلو لحمه مفروم ( غنم )
- بصله وسط مفرومه ناعم
- حبه طماطم مفرومه خشين ومصفين مويتها
- نص م ص ملح
- نص م ص كمون
- نص م ص فلفل اسود
نعجنهم ونستخدم عجينة الرقاق نلف المنتو
اصابع بيها ونحطها بصينه مدهونه زيت /
نجهز كوبين ماء ساخن نذوب فيه حبه مكعب ماجي ونصبه على الصينيه ( نخلي مستوى الماء نصف مستوى الاصابع ) ثم نغطيها وندخلها الفرن على ٢٠٠ درجه النار من تحت (١٥-٢٠ دقيقه )
– ثانيا الصوص الاحمر:
- بالصاج زيت
- م ك ثوم مهروس
- م ك معجون طماطم
- كوب طماطم معصوره
- ١ مكعب ماجي
- نص م ص ملح ليمون
- ٢ م ك عصير ليمون
- م ص سكر
- نص م ص فلفل مجروش
- نص م ص فلفل اسود
- كوب ماء
– ثالثا :
– صوص الزبادي:
- علبه زبادي ( رايب )
- ملعقتين حليب او ماء
- نص م ص ملح
- نص م ص كمون
- م ص ثوم معروس
نقلبهم
ونزين الصينيه وبالعافيه عليكم جميعا
لا تنسون اخوكم من دعواتكم وتعليقاتكم الجميله
