المقلقل أو الحميس بقدر الضغط

لا يفوتكم اللحم يطلع ذايب ولذيذ بشكل 😭😋👌🏻
ماشاء الله تبارك الله جرّبوه متأكده بيعجبكم 👍🏻😍

🔹طريقة المقلقل أو الحميس بقدر الضغط:-
1 – بصل مقطع شرائح الكمية حسب الرغبة تغطي قاع القدر .
2 – زيت قليل جدا ويفضّل بدون .
3 – نضع اللحم فوق البصل و الحجم على حسب الرغبة ويفضل أن تكون قطع متوسطة بدون عظم ومن اليد والفخذ والصدر مشكل .
4 – نضع الطماطم فوق اللحم ونضع البهارات حسب الرغبة ونرش عليها الملح .
5 – نحكم تسكير غطاء قدر الضغط ونضعه على نار عليه حتى نسمع صوت التستسه وبعدها نحسب 30 دقيقه يكون على نار عاليه .
6 – بعد ال 30 دقيقة من سماع الصوت نخفظ على النار وتكون هادية لمدة 15 دقيقة.
7- وبعد ال 45 دقيقه نطفي على النار ونتركه 10 دقائق وبعدها نشيل غطى البخار حتى يتم تفريغ البخار بالكامل ونفتح القدر ويقدم . .

وبالهناء والعافيه 😍✨ .

* ملاحظه :
المدة تعتمد على حسب الأضحية إن كانت كبيره واللحم مقطّع قطع كبيره راح يحتاج إلى وقت أطول .