المعدوس

المعدوس ..
من الشعبيات الخليجية ويشتهر بالحجاز في اوقات الشتاء .. خصوصا وقت نزول المطر 🌧

كل بيت وله طريقته .. الغالب يقدمه مع سمك ناشف والحضارم يسوونه مع ايدام لخم ..

انا ما كان عندي لخم سويته بالتونا ..

المقادير

للمعدوس:

طريقة التحضير

١. ع نار متوسطه نحمس البصل مع السمن بالقدر / نضيف الرز والعدس ونحمس نضيف البهار بدون الملح ونحمس
٢. نضيف الماء ودقيقتين ع نار عاليه ونغطيه ونخليه نار شمعه ١٥ دقيقة ثم نشيك عليه لو يحتاج ماء نضيف لو تمام نحط الملح ونقلب مع عرق الفلفل ونخليه دقيقتين يهدى

صلصة الحمر

ننقع التمر الهندي ٦ ساعات ونصفيه من بذوره وبعدين نفرم البصل بالخلاط ونضيف باقي المكونات كلها ونخلط

التونا =
م ك سمنه بري
نص كوب بصل مكعبات
كوب طماطم معصورة
م ك معجون طماطم
عرق فلفل شرايح اختيار
م ك ونص بهار كاري

عوافي