المشاكيك العمانية

لا تقولون مب على أصوله بعد المشكاك العماني !! 🤣 بس الصراحة طعمه مينون ، التكة البحرينية ولا المشاكيك العمانية أحلى ؟ 😍 ما قصرتو أهل عمان كفيتو و وفيتو على هل الأكلات اللذيذة 😍

المقادير

المقادير للصلصة :-

طريقة التحضير

الوصفة للمشاكيك العماني :-

1. في البداية نتخلص من الجلد الفضي من اللحم، ثم نقطع قطع صغيرة أو متوسط حسب اللي تفضلونه. .
2. في اناء نضيف اللحم ، الشحم، روب ، فلفل أسود، فلفل أحمر ، زيت زيتون ، الملح ونخلط المقادير جيدآ ونخمره ليلة كاملة ( اذا مستعجلين من الممكن طبخه نفس الوقت )

3. ثم نضع اللحم في الأعواد الخشبية ( نقع الأعواد الخشبية عدة ساعات في الماء لكي لا يحترق ). نضع قطع اللحم فوق الشواية ونشويه على حرارة هادئة الى أن ينضج و يتحمر قليلآ .

4. في نهاية الطبخة نمسح عليه صلصة التمر الهندي من كل جنب ونطبخه قليلآ فقط . عرقة ولا تحرقة 🤣

وصفة صلصة التمر الهندي :-

1. في البداية نضع التمر الهندي في اناء ونضيف اليه الماء الساخن قليلآ ونبتدي بالعجن الى أن نستخرج النواة منه وثم نصفيه. .

2. في الخلاط نضيف صلصة التمر الهندي، الثوم، الفلفل الحار والمجروش ، نخلطهم مع بعض وثم نصبه في مقلاه ونطبخه على نار هادئة الى أن يسخن . ( من الممكن طبخه أكثر اذا حبيتوه ثقيل .