الكبة النيئة

. .
.
. الكبة النيئة هي أكلة معروفة في سوريا ولبنان وفلسطين .

هيدي طريقة امي يلي بحب يعرف كيف بتحضرها
. . .
كيف وليش نيه .
بعدين منحكي بهالموضوع🤨
.

انا الوحيده ببيت اهلي ما باكل لحم ني لاني مش متعوده اكلها بس اليوم أكلت ما قدرت قاوم .
شوووووووووو طيبه 👌
.
.

لكل كيلو لحمه هبره حمرا ٢ كوب برغل اسمر ناعم .
تقريبا كوب ماء لنقع البرغل .
ليش الثلج عشان ما تسخن اللحمه بالمكينه .
منخلطهن مع بعض البرغل واللحمه و كمان منحط شوي شوي ماء مثلج عشان تسير تقريبا مثل العجينه .
ليش منغلف اللحمه بعد الطحن بالبرغل عشان لا تلزق بالصحن .

هيدي طريقه من الطرق اللبنانيه كل منطقه بلبنان الها طريقتها . .
.
مكونات بهار الكبه منقلها تحويحه .
متوفره بمطحنة جوهرة لبنان حولي خلف سوق المعلم ويلي بدو يحضر هالبهار الخاص بالكبه هيدي طريقة امي .. .

نص كيلو كمون حب/ ١٠٠ غرام فلفل حلو/١٠٠غرام قرنفل /١٠٠ غرام فلفل اسود/١٠٠غرام نعنع يابس /٥٠ غرام فلفل حر احمر/ مردكوش ١٠٠ غرام/ درسين عيدان ١٠٠ غرام /حبتين جوزة الطيب/ كمشة ورد يابس متل يلي بزينو في المهلبيه
منطحن الكمون بعدين والفلفل الحلو بعدين والفلفل الاسود و القرفه ( درسين) و جوزة الطيب
يعني كل نوع منطحنو لحالو
النعنع اليابس بئيدنا و المردكوش اليابس بئيدنا والورد اليابس عئيدنا
نخلط كل انواع البهار وبسير عنا خليط بهار اسمو تحويجه
.
.
#الكبه_النيه_فاطمه_كتشن