{ مقادير القطايف}
المقادير
- 2 كوب دقيق
- 1/2 كوب سميد
- معلقة وسط بيكنج بودر
- 1/2 معلقة صغيرة خميرة
- 3 معالق كبيرة سكر. رشة ملح
- 3 كوب ماء دافئ
- شيرة
طريقة التحضير
نخلط كل المكونات مع بعض جيداً وبإمكانك خفقها في الخلاط حتي يتجانس الخليط ويصبح ناعم ونترك العجينه ترتاح نصف ساعه
ملحوظة :
الخليط هنا شبه سائل وده القوام المطلوب
ثم نضع الخليط في علبة مثل علبة الكاتشب مثلاً وتصب علي الصاج بالحجم اللي تحبيه والنار تكون وسط بمجرد أن تنشف من فوق وتحمر من تحت نشيلها ع فوطه ونغطيها كي تحتفظ بطراوتها
والتحمير من تحت فقط يعني مش ع الناحيتين
وتحشي بالقشطه أو بالمكسرات وتحمر في الزيت وتسقي بالشيره
والشيره هنا بيكون قوامها تقيل مش خفيفه
أنا قليت جزء وجزء دهنت وشه بالزيت وحطيتها في القلايه والنتيجه كالمعتاد بالنسبه لي أجمل وألذ من الزيت
جربوها يابنات المقادير مظبوطه والقوام السائل بيسهل عليكي التشكيل وكمان طريه مستحيل تتفتح منك أثناء القلي أو تتشقق والطعم في قمة الرووعه
@reema7426
وصفات مشابهة
