الفلافل المحشي
فلافل وفلافل محشي بصل بسماق وفلافل محشي جبنة
العجينة:
- 80-85% حمص مجفف مع 10-15% فول مجفف
- بصلتين أبيض أو أحمر
- بصلتين أخضر
- 5 فصوص ثوم
- حزمة بقدونس صغيرة
- واحد فلفل أخضر شطة
التوابل:
- ملح، كزبرة جافة
- كمون
- سماق (اختياري)
- نص ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
- ملعقتين كبار سمسم (يفضّل يكون محمص)
- ماء للعجن
الحشوات:
1- بصل أبيض مفروم ناعم مع سماق
2- لبنة
