الفطير المشلتت المصري Egyption pie
احلا ريحة صباحية اصيلة 🥧
بالفطير المشلتت
مع العسل والجبنة 🧀 البيضا
المقادير
مقادير العجينة =
- ٥٠٠ غرام طحين
- ٤٠ غرام سكر
- ١٠ غرام ملح
- ٢٠ غرام زيت
- ٣٠٠ غرام ماء
الحشوة =
- قشطة للوجه
- سمنه للطعم التقليدي
- زبدة للطعم العصري
طريقة التحضير
١. بالعجانة نعجن المكونات ٥-٧ دقايق لين نحصل على عجينة غير متلاصقة.
٢. نفرغها من الهواء ونكورها ونخليها ٣٠ دقيقة ترتاح وعلى الوجه زيت .
٣. للتقليدية =
ندهنها بزيت وبسطح مزيت نفردها بالعجينة بعدين نشدها باليد لين تصير خفيفه جدا وشفافه تشوف يدك من خلالها / ندهنها بسمنه ونطبقهم فوق بعض .
للعصرية =
ندهنها زيت ونفردها مستطيلة بسمك خفيف ونحشيها زبده ونرجع من الاطراف نلفها انبوب تتكور مثل فرشت البيت ونكورها ترتاح نص ساعه ثانيه .
٤. نفرد العجينية على الصينية ونخليها ٢٠ دقيقة ترتاح
٥. النار ١٨٠ درجة حامية فوق وتحت لمدة ١٠ دقايق بس يتحمر الوجه ثم نقفل من فوق ونخلي تحت ١٠ دقايق ثانية .
وعوافي
