شنو طريقتكم بطبخ الشكشوكة، شاركوني ابداعاتكم 😍😍 ؟؟ من حساب @zainalkitchen ..
المقادير
- بيض طازج ( ٣ )
- زيت الزيتون ( ٢ – ٤ م ك )
- بصل مفروم ( ١/٢ كوب )
- ثوم مفروم ( ١ و ١/٢ م ك )
- طماط طازج مفروم ( ٢ متوسط )
- طماط معلب ( ١/٢ كوب )
- طماط معجون ( ٢ م ك )
- خل أبيض ( ١ م ص )
- ورق الريحان ( ١٠ أوراق )
- جبنة الماعز مقطع شرائح ( ١٠ )
- بابريكا مدخن ( ١ م ك )
- سماق ( رشة )
- بيكربونات صودا ( ١/٢ م ص )
- فلفل أسود ( رشة )
- ملح ( حسب الرغبة )
طريقة التحضير
1. في البداية في خلاط كهربائي، نضيف البصل، الطماط الطازج، الطماط المعلب، طماط معجون، ثوم، خل أبيض، بابريكا و نخلط المقادير جيدآ.
2. في مقلاة نضيف زيت الزيتون الكمية حسب رغبتكم، ثم نضيف الصلصة التي موجودة في الخلاط ونرفع النار على المتوسطة وندعها تخف الى نص الكمية، ثم نضيف بيكربونات الصودا لمعادلة الحموضة، ثم نخفف النار الى الهادئة ونضيف البيض وجبنة الماعز ورشة سماق ، نغطي المقلاة لبضع دقائق الى أن ينضج البيض حسب رغبتكم ( اذا حبيتو صفار البيض يكون سائل يفضل استخدام البيض المبستر لأجل ما تتسمون من البكتيريا الضارة التي من الممكن أن تتسممون منها ). وملاحظة عدم طبخ البيض أكثر من الازم لكي لا تكون محروقة من الأسفل وصفار البيض يكون جاف.
3. عند نضج البيض نرش عليه القليل من الملح والفلفل الأسو ورشة ريحان وتقدم ساخنة مع الخبز التنور الساخن 😍 وبالعافية.
#بيض #شكشوكة #بيض_طماط #ريوق #اسكندر #egg #eggtomato #shakshoka #zainalkitchen #isaknder #turkishfood #breakfast .
