الرز الكابلي باللحم :
المقادير
لسلق اللحم نحتاج :
- كيلو لحم
- حبه بصل
- فص ثوم
- هيل صحيح
- زنجبيل صحيح
- قرفه صحيح
- ملعقه صغيره من الكمون والفلفل الاسود والكزبرة وبهار مشكل
طريقة التحضير
اضع اللحم والبهارات والبصل والثوم في قدر الضغط واحط عليهم مويا مغليه واشيل الزفرة واترك اللحم يستوي ساعه الا ربع واصفي المرقه واحط اللحمه على جنب
للكابلي :
- حبتين بصل كبار مقطعه صغير
- ثلاث فصوص ثوم مدقوق
- حبه كبيرة طماطم معصوره
- ثلاث قرون فلفل حار سليم
- ملعقتين من قشر البرتقال
- نص كوب من عصير البرتقال
- ملعقتين صلصة طماطم
- حبتين ماجي
- ملعقه صغيره ملح
البهارات :
- ملعقه صغيره بهار مشكل
- ملعقه صغيره كمون
- ملعقه صغيره كزبره
- ملعقه صغيره فلفل اسود
- ملعقه صغيره هيل
- ملعقه صغيره قرفه
- ملعقه صغيرة زنجبيل
- ملعقه صغيره كركم واخلط البهارات واقسمها جزئين
- ثلاث كاسات رز بسمتي او شعلان مغسوله ومنقوعه
طريقة التحضير
في قدر على النار احط زيت وبصل لحد التحمير ثم اضيف الثوم وللحم المسلوق وتص كمية البهارات واقلب شوي ثم اضيف الصلصه والطماطم والماجي والملح واتركهم يتسبكو واضيف قشر البرتقال والعصير واحرك جيداً ثم اضيف كوب من مرقة اللحم واتركه خمس دقايق على نار هاديه ثم اضع عليها الرز المغسول بدون تقليب واضع الجزء التاني من البهارات على مرقة اللحم واحط المرقة على الرز بدون تقليب واحط موية الكادي مع الزعفران واغطي الرز واتركه يستوي على نار هاديه مدة نص ساعه وازينه بشرائح الليمون والفلفل وبالعافيه
#رز_كابلي #رز #عيش #وصفة #وصفات #جدة #المدينة #اسطنول #coffee #coffeetime #تركيا #تصويري #سناب #سناب _شات
