.
.
طبقت وصفة الخبز التركي السميت 🇹🇷
من وصفات الشيف محمد الكلحه 👌🏻
@alkalha_treats .
.وصفه سهله و الطعم رائع .
.
. • ٤ اكواب طحين ( المطاحن العادي ) يلي ما عندها معيار الكوب تحط مقدار فنجان النسكافي الاحمر هو عيارو نفس الكوب
. • ٢ معالق طعام سكر
. • ١ ملعقه صغيره ملح
. • ظرف خميره ( ٢ معالق طعام) .
• ١/٢ نصف كوب زيت
.
• ١/٢ نصف كوب حليب سائل
. • ١ كوب ماء دافي
. .
حطيت السكر و الخميره وكوب الماء الدافئ مع بعض بس تخمر الخميره و يسير في رغوه بالفنجان متل الكابتشينو بحط الحليب و الملح و الزيت و كوب الخميره مع الطحين و بعجن تقريبا ١٠ دقايق .
بعدين حطيت شوية زيت بالجاط و حطيت العجينه بعد ما غلفتها بالفرن و ضويت الفرن ضو الفرن بيعطي دفى للعجينه .
ساعه و شلتا و شكلتا بالطريقه يلي بالفيديو .
.انتو بتتحكمو بكبر كل حبه انا عملتن وسط و صغير
.
حطيت بجاط ٢ معالق طعام دبس التمر او دبس العنب او دبس الخروب ربع كوب ماء و زلال بيضه ( البياض بس ) .
.
و غطيت قطع العجين بالدبس و بعدين بالسمسم .
و حطيت ورق زبده خاص للفرن غير الورق المشمع يلي خاص للفريزر و المايكروايف ….
هيدا الفرق بين ورق الزبده والمشمع
.
👇🏻👇🏻👇🏻
#ورق_زبده_فاطمه_كتشن
.
عصينية الفرن و حطيت .
قطع العجين و دورت الفرن من فوق و تحت عدرجه ١٨٠ بس يحمرو منشيلن .
.
#سميت_فاطمه_كتشن_وصفة_الكلحه
#سميت_فاطمه_كتشن
