الحليم

طريقة عمل الحليم الهندي اللذيذ

الحليم أكلة شهية غنية بالنكهات، سهلة ولكن تحتاج إلى وقت في التحضير، وهي من الأطباق الهندية المشهورة في دول الخليج.

المقادير

للبقوليات:

للحم:

للتزيين:

طريقة التحضير

1. في قدر كبير، اغسلي البقوليات جيدًا وانقعيها لمدة ساعتين، ثم اسلقيها حتى تنضج تمامًا.

2. في قدر آخر، سخني السمنة ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.

3. أضيفي اللحم ومعجون الثوم والزنجبيل، وقلبي حتى يتغير لون اللحم.

4. أضيفي البهارات (الكمون، الكركم، الكزبرة، الجارام ماسالا، الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر)، وقلبي المكونات.

5. أضيفي الزبادي والفلفل الأخضر الحار، وقلبي جيدًا.

6. صبي كمية من الماء الكافية لتغطية اللحم، واتركيه حتى ينضج تمامًا.

7. بعد نضج اللحم، أضيفي خليط البقوليات المهروس واطهيه على نار هادئة حتى يصبح القوام كريمي.

8. قدمي الحليم مزينًا بالكزبرة، النعناع، البصل المقلي، والبهارات الصحيحة.

وبالعافية! 😍

المصدر: @zainalkitchen