استخدمت عجانة اديسون من السيف غاليري مثالية للعجن والكيك والكوكيز👌 @alsaifgallery38
.
.
الجواوا من المطبخ البخاري.. نفس المانتي التركي بس شكل العجين مختلف في الحجم بس نفس الطعم..
المقادير
للعجينة
- كوبين ونص دقيق
- ١ ملعقة صغيرة ملح
- ١ بيضة
- ٣/٤ كوب ماء دافئ
لحشوة اللحم
- ١/٤ كيلو لحم غنم مفروم * ١/٢ كوب بصل مفروم
- ١ ملعقة صغيرة ملح
- ١/٢ ملعقة صغيرة كمون
- ١/٤ ملعقة صغيرة فلفل اسود
للصوص
- ٤ ملاعق كبيرة زيت * ١/٢ كوب بصل مفروم
- ١ ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- ٢ ملعقة كبيرة معجون طماطم
- ٢ كوب عصير طماطم
- ملح وفلفل اسود حسب الرغبة
- ١/٢ ملعقة صغيرة خل او عصير ليمون
- لبن زبادي حسب الرغبة
- كزبرة طازجة مفرومة حسب الرغبة
طريقة التحضير
** في قدر على النار نضيف الزيت والبصل وبعد مايذبل البصل نضيف الثوم ونقلبه ثم نضيف معجون الطماطم وعصير الطماطم والملح والفلفل الاسود والخل او عصير الليمون ونهدأ النار ونخليه ٢٠ دقيقة يتسبك ونتركه جانبا….
** بعد ماترتاح العجينة نقسمها لقسمين وكل قسم نفرده بفرادة العجين اليدوية او الكهربائية الين تصير سماكتها خفيفة نقصص العجينة بفنجان او قطاعة دائرية لنخصل على قطع دائرية متوسطة..
ونحشي كل قطعة باللحم المفروم ونقفلها على شكل نص دائرة..
**نسلق العجين في ماء مغلي مع ملح لمدة ٥ الى ٨ دقائق او الى ان تطفو كل قطع العجين للاعلى او حتى ينضج اللحم ذوقيها قبل لا تطلعيها من الموية.
في صحن التقديم نضع قطع العجين ثم طبقة من الصوص الاحمر ثم حسب الرغبة لبن زيادي ورشة كزبرة مفرومة..
•••••••••••••••••• .
.
@alsaifgallery38 .
@alsaifgallery38 .
.
Follow👉: @hadeel4cooking .
.
#صباح_الخير #عرب_فوتو #هديل_بخاري #instagood #فطور #طبخات #تصويري #مطبخ #عرب #love #food #جدة #مكة #المدينة #الطايف #الرياض #الدمام #الكويت #دبي #سميت #تركيا #instafood #وصفات_سهلة #وصفات #اكسبلور_فولو #اكسبلور #dubai
