لذيييييذه جدا جدا ….وصحيه وخاليه من الزيوت .
🧀🧀الجبنه المنزليه 🧀🧀
المقادير
- ٢كاس حليب جاف
- لترين مويه .لترين =٨ كاسات ..
- ملعقه صغيـــره بيكربونات
- نص ملعقه صــــغيره ملح
- قطعه صغيره زبده (مقدار م ك)
- ثلث كوب خل ابيض او مقدار (١٠م ك)
طريقة التحضير
/يوضع الحليب ع النار وقبل مايوصل درجه الغليان
ويغلي طفي النار واضيفي له ثلث كوب خل ….
حركيه شوي راح تلاحظي الجبنه فصلت عن الحليب … وغطي عليه لمده ١٥دقيقه.. بالفتره ذي جهزي العلبه او
القالب الي راح تسكبي فيه الجبنه وادهنيه بـ زيت نباتي ..
ضروري الشغله ذي تكون جاهزه قبل تبدائي بالمرحله
الثانيه للجبنه … بعد ربع ساعه بيكون فصل تماما
الجبن عن مصل الحليب …صفيه مزبوط من المويه.
وارجعي حطي الجبنه بقدر وحطي عليها الملح
والبيكربونات والزبده حركيها تمام بعدين حطيها
ع النار مع التحريك المستمر …راح تلاحظي الجبنه
مع الحراره تبدا تسيح وتروح منها كل التكتلات
المرحله ذي سريعه جدا ..راح تاخذ منك تقريبا مده دقيقه .. اذا صار المزيج نفس قوام الجبنه السايله او الباشاميل
معناته خلاص كذا تمام اسكبيها ع طووووول في القالب
المدهون زيت نباتي لا تخليها تطول بالقدر عشان ماتكون
طبقه فووق الجبنه ….واسي سطح الجبنه بملعقه مدهونه
زيت نباتي ….اذا بردت حرارتها شوي غطيها ودخليها
الثلاجه من ٣الي٦ساعات. بعدها تقدري تستخدميها ….الطعم جدا لذيذ مقارب لطعم الشيدر .. .
🔺ملاحظه/بامكانك تسخدمي بدال الحليب الجاف واللترين للمويه /لترين حليب كامل الدسم
@dooolq
