وصفتنا اليوم البيتزا التركيه
المقادير
للعجينه :
- كوبين ونص دقيق
- كوب حليب دافي
- ملعقه كبيره خميرة فوزيه
- ملعقتين كبيرة سكر
- ملعقه صغيره ملح
- ربع كوب زيت نباتي او زيت زيتون
للحمة:
- ربع كيلو لحمه مفرومه
- حبه كبيرة بصلة مفرومه
- فصين ثوم مفروم
- نص كوب بقدونس مفروم
- ملعقتين كبيره معجون طماطم
- ملعقه صغيره بهارات: (فلفل اسود وكمون وبابريكا )
- ملح حسب الحاجه
- جبن موزاريلا
- زيت
- طماطم وفلفل رومي للوجه
- حليب وسمسم لدهن العجينه
طريقة التحضير
للعجينه
في وعاء نحط الحليب والسكر والخميره ونخلط ونغطي ونترك الخميره تتفاعل لمدة ١٠ دقايق
في العجانه نحط الدقيق والملح ونخلط ونضيف خليط الحليب والخميره وزيت ونعجن لمدة ١٠ دقايق ونطلع العجينه نحطها في زبدية مدهونه زيت وندهن وجه العجينه بزيت ونغطيها ونتركها تتخمر ساعه وفي هذه الاثناء نجهز الحشوه
في طاوة ع النار نحط الزيت والبصل والثوم ونقلب الين يذبل ونضيف اللحمه ونقلب الين يتغير لونها ونضيف البهارات والملح ومعجون الطماطم ونقلب الين تستوي اللحمه اخر شي نضيف البقدونس ونطفي النار
ناخذ العجينه ونقسمها قسمين ونفردها مستطيل ونحط جبن موزاريلا ولحمه مفرومه ونقفلها من الاطراف ونحط جبن موزاريلا وطماطم وفلفل رومي وندهن الاطراف بحليب ورشة سمسم وندخلها الفرن النار تكون من تحت على درجة حراره ١٨٠ الين تستوي وتتحمر تاخذ من ١٠ الى ١٥ دقيقه واذا تحتاج تحمير نشغل النار من فوق شويه ونطلعها ونقدمها وبالعافيه 😍
