البــف

البــف ..

شرائح رفيعة من العجين المقلي، منتفخة، مقرمشة ومحشية بسخاء .. وصفة حجازية لذيذة ♥️

المقادير

* استخدم الأكواب والملاعق ” المعيارية ” ..
• يفرك الدقيق مع الزيت ثم يعجن ببقية المقادير ..
تترك العجينة لترتاح نصف ساعة ثم تُشكّل ..

– لإعداد حشوة الدجاج:
– مكعبات صغيرة من البصل تحمس في قليل من الزيت ويضاف لها هريس الثوم ، ثم تضاف لها صدور الدجاج المسلوقة مع المطيبات والمفتتة بواسطة الشوكة ، الجزر المبشور ، تبهر بالكاري والبهارات المشكلة .. ..
تترك الحشوة حتى تبرد .. ثم تحشى بها العجينة ، وتشكل .. ..
– ولحشوة اللحم المفروم ..

المقادير

طريقة التحضير

– يحمس اللحم المفروم الطازج على نار عالية .. حتى يتقلص ماؤه ..
– في قدر آخر يحمس البصل ثم الثوم في ملعقة زيت زيتون .. ثم نضيف اللحم لهما ..
يبهر بالبهارات المشكلة ومن ضمنها القرفة ..
– بعد الاستواء تضاف الكزبرة والبصل الأخضر ..

تقلى في زيت حار .. مع التقليب المستمر ..

صحة وعافية ♥️

‏الامنيات نوعين :

امُنيات رخيصة
﴿ يَا لَيْتَ لَنَا مِثْلَ مَا أُوتِيَ قَارُونُ﴾
امُنيات عظيمة.
﴿ توفّني مُسلِماً وألحِقني بالصّالحِين ﴾