اقراص العيد
اقراص العيد او خبز القالب او خبز المرشم او المخمر اسماء عديدة لنوع خبز بشهي❤️
المقادير
- كيلو طحين متعدد الاستعمالات يتم تنخيله
- كوب زيت زيتون
- ٣ ملاعق حليب بودورة
- ١ م.ك. يانسون مطحون خشن
- ١ م ك شومر مطحون
- ربع كوب سمسم محمص
- ٢ م. ك. حبة البركة
- ١/٢ م.ص. كركم
- طرف المعلقة ملون بودرة اصفر
- معلقة ص محلب
- ربع كوب سكر
- معلقة كبيرة ممسوحة خميرة فورية
- ملح
- مغلي اليانسون دافئ للعجن ويستبدل بالماء الدافي
طريقة التحضير
`
تترك العجين ترتاح حتى يتضاعف حجمها.
تقطع لدوائر (الكيلو عمل ١٤ قرص) وتترك لترتاح عشر دقائق
ندهن القالب بزيت الزيتون وتفرد عليه قطع العجين وتوضع بصينية مدهونة بالزيت وتدخل الفرن المحمى مسبقا حرارة ٢٠٠
تدهن بزيت الزيتون مباشرة لتبقى طرية ثم تغطى بفوطة رطبة
ندهن القالب قبل وضع العجين عليه بزيت الزيتون
للحفاظ ع النقشة :
– عدم الاكثار من الخميرة
– عدم الاكثار من زيت الزيتون بالقالب
– يخبزوا مباشرة بدون فترة تخمير اضافية
– اختيار قالب بنقشة بارزة
