المقادير
الحشوه :
- اقل من نص كيلو لحم مفروم غنمي
- نص كمية اللحم من البصل مقطع ناعم
- فلفل اسود كمون ملح
امزجي جميع مكونات الحشوى تماما
الكشنه :
- قليل زيت
- ٥ فصوص ثوم مهروس
- فلفل حار مقطع ناعم
- علبة طماطم مقطع معلب من ( هناء ) (طماطم مقطع مع البصل من هناء )
- ملح
طريقة التحضير
احضري عجين سمبوسك و قطعيه من النص و اذا العجين متين قطعيه على ثلاثه
و ضعي على طرف العجين حشوة اللحم و لفيه على شكل رول و نهاية العجين امسحيه ب خليط من ( دقيق + مويه )
و رصيه في قدر البخار
و في هذا الأثناء يكون غليتي مويه في القدر و ضعي المنتو فوقال قدر الي فيه المويه المغليه و اتركيه نص ساعه حتى يستوي
و على الكشنه سخني الزيت و ضيفي الثوم و الفلفل وقلبيه حتى يطلع ريحة الثوم مزبوط و ضيفي الطماطم و الملح و قلبيه بين فتره و فتره حتى يتسبك
و وقت التقديم ضعي المنتو في الصحن و فوقه الكشنه و رشي كزبره اخضر
و ممكن كمان تحطي معاه صوص اللبن ( علبة لبن زبادي فصين ثوم مهروس ملح و اخلطيهم )
و بالعافيه
