إكلير

المقادير

مكونات الكريمة :

مكونات التغطية:

طريقة التحضير

اول شي نسوي الكريمة وندخلها الثلاجه تبرد طبعا في قدر ع النار نخلط الحليب والسكر والكاسترد لين يثقل ثم نضيف الجبن والزبدة والفانيلا ونحركهم لين يذوبون واخر شي نضيف الكريمة بعد كذا نحطها في وعاء ونغطيها وندخلها الثلاجه تبرد لوقت الاستخدام ، نجي للإكلير اول شي في قدر ع النار نحط الزبدة والحليب والماء والسكر والملح ونتركهم لين يغلون ثم نضيف لهم كوب دقيق بالتدريج ونحرك لين نحصل على عجينة متماسكه ملساء بعدها نحطها بالخلاص ونتركها تبرد شوي ثم نضيف لها ٤ بيضات بالتدريج مع ملعقة خل وملعقة فانيليا لين نحصل على قوام كريمي مطاطي لو حسيتوها ثقيلة معكم بامكانكم تزيدونها ماء وتخففونها المهم بعد كذا في صينية فرن نحط ورق زبدة وباستخدام قمع التزيين نشكل عجينة الاكلير بشكل مستطيلات ونرتب الاطراف وندخله الفرن من تحت لين يستوي ثم نحمره من فوق بعد كذا نتركه يبرد شوي ثم نقصه بالطول ونحشيه بالكريمة و ناخذ كريمة خفق ونسختها بالميكرويف ثم نحط عليها كوب شوكلاته ونخليها تذوب دقيقتين ثم نحركها ونغمس فيها الجزء العلوي من الاكلير ثم نزينه حسب الرغبه وندخله الثلاجه يبرد شوي عشان تطلع الكريمة كأنها ايس كريم ويقدم بالعافية 😋🤍🤍