أصابع الجلاش بالسبانخ و الجبن
لذيذ و مقرمش و سهل و سريع
اولا نحضر حشوة السبانخ:
في قدر نحمس بصل مقطع و شوي ثوم مهروس اختياري في زيت زيتون الى ان يذبل ثم نضع عصير ليمونه او اكثر على حسب الحموضة المطلوبه و نقلبه الى ان يمتص البصل الليمون و نحط ملح و فلفل و تركه جانبا في قدر اخر نضع السبانخ المغسول و المجفف و المقطع تقريبا من ٤-٦ حزم صغيرة و يقلب على نار خفيفه و مدة قليلة الى ان يخرج ماؤه و يعصر و يصفى من السوائل الخارجة منه و يوضع على البصل و نضع صنوبر مقلي و السماق و الدبس الرمان و نشوح قليلا لتتجانس
المكونات مع بعض و يترك جانبا
نصفي سوائل السبانخ و نخلطه مع جبن فيتا او هنغاري و نحط طبقتين من الجلاش و ندهنها بزيت الزيتون و نحط الحشوه و نلفها رول و نصفها في صينيه مدهونه زيت زيتون و تخبز و ألف صحه و هنا ♥️
