ماسالا هندي
المقادير
- ١ و ١/٢ صدور دجاج
- ٣ بصل وسط
- طماط ٥
- ثوم راس صغير
- زنجبيل اصبع
- بهارات مطحونه : ١ م ص كاري بودره ، ١/٢ م ص كركم ، ١ م ص قرم ماسالا ، ملح ١ م ص ( بهارات صحيحة : ٥ قرنفل ، عود صغير قرفه ، كمون ١ م ص ، كزبرة ١ م ص ، ورق غار واحد ، فلفل احمر ٤ حبة )
- كريمة طبخ ١/٤ كوب
- قشطة جوز الهند ١/٤ كوب
- زبده ٥٠ غ موزعه على مرحلتين
- ١ م ك اوراق حلبه مجففه للطشة
- المكسرات : كاجو ربع كوب ، لوز ربع كوب و جار مغز ( حب ) ربع كوب ..
طريقة التحضير
في زيت مع زبده ٢٥ غ نقلب صدور دجاج لين يصير ذهبي اللون
في قدر اخر نصب زيت نضيف بهارات صحيحه نقلب ٣٠ ثانيه ثم نضيف طماط ثوم زنجبيل بصل كله سوا و نخلط لين يذبل البصل و معها نضيف المكسرات كلها ، ثم نضربة ب خلاط و نرده الى نفس القدر نضيف بهارات مطحونه نقلب دقيقه ، نضيف عليه ماي ١ كوب مع صدور دجاج ، نغطي لين يثقل الايدام ثم نضيف قشطة و كريمة الطبخ و نقلب دقيقتين ثم الطشة و بالف عافية
