Pide

💢Hamur Malzemeleri ; ⠀(6 Adet Pide) ⠀
1) 7.5 Su Bardağı Un⠀⠀
2) 2 Su Bardağı Su⠀⠀
3) 1 Su Bardağı Süt⠀⠀
4) 1/4 Çay Bardağı Sıvıyağ⠀⠀
5) 1 Paket Kuru Maya yada 1/2 Paket Yaşmaya⠀⠀
6) 1 Tatlı Kaşığı Şeker⠀⠀
7) 1 Tatlı Kaşığı Tuz⠀⠀
⠀⠀
💢 Hazırlanış Aşaması;⠀⠀
⠀⠀
1) Su, süt, sıvı yağ, şeker ve mayayı bir tencereye alıp ılıtın.⠀⠀
2) Un, tuz ve mayalı karışımı karıştırıp yoğurun.⠀⠀⠀
3) 1-2 saat boyunca üzeri kapalı bir şekilde mayalandırın.⠀⠀⠀
4) Mayalanma işleminden sonra tekrar yoğurun çok yumuşak gelirse yarım su bardağı un ekleyebilirsiniz.⠀⠀⠀
5) Bezelere bölün ve unladığınız tezgahta merdane ile açın.⠀⠀
6) Hamuru yağlı kağıdın üzerine alın.⠀⠀⠀
7) İç malzemesini doldurun ve kenarlarını kapatın. ⠀⠀⠀
8) Yumurta sarısını çırpıp kenarlarına sürün.⠀⠀⠀
9) 250 derecede “fansız” ayarda kenarları kızarana kadar pişirin.⠀⠀⠀
⠀⠀
💢Dough Ingredients; ⠀⠀
1) 750 Gr Flour⠀
2) 400 ml of Water⠀⠀
3) 200 ml of Milk⠀⠀
4) 25 ml Oil⠀⠀
5) 21 Gr Fresh Yeast⠀⠀
6) 6 Gr Sugar⠀⠀
7) 6 Gr of Salt⠀⠀
⠀⠀
💢 Preparation Phase;⠀⠀
1) Heat the water, milk, oil, sugar and yeast in a saucepan.⠀
2) Knead the flour, salt and yeast mixture.⠀
3) Ferment covered for 1-2 hours.⠀
4) Knead again after fermentation.⠀
5) Divide and roll it out with a rolling pin on the floured counter.⠀⠀
6) Take the dough on the greaseproof paper.⠀⠀⠀
7) Fill the stuffing and seal the edges. ⠀⠀⠀
8) Beat the egg yolk and brush it on the edges.⠀
9) Bake at 250 degrees “fanless” until the edges are browned.⠀
⠀
💢Tavuk Malzemeleri⠀⠀⠀⠀
1) 1 Kg Tavuk Göğüsü⠀⠀
2) Sıvı Yağ⠀⠀
3) Toz Biber⠀⠀
4) Tuz ⠀⠀
⠀⠀
💢Hazırlanış Aşaması;⠀⠀
1) Tavuğu doğrayın.⠀⠀
2) Az yağda pişirin, ocaktan alın.⠀⠀
3) Tavaya yağ ekleyip kızdırın.⠀⠀
4) Tavukları ekleyin.⠀⠀
5) Toz biber ve tuzu ekleyip karıştırın.⠀⠀
⠀
💢Chicken Ingredients⠀⠀⠀⠀
1 Kg Chicken Breast⠀⠀
Oil⠀⠀
Ground Pepper⠀⠀
Salt ⠀⠀
⠀⠀
💢Preparation Phase;⠀⠀
Chop the chicken.⠀⠀
Cook in low oil.⠀
Add oil to the pan.⠀⠀
Add chickens.⠀⠀
Add ground pepper and salt and mix.⠀