Ekmek Arası Köfte

Ekmek Arası Köfte 🥩⠀⠀⠀
⠀⠀
💢Köfte Malzemeleri ; ( 20 Adet ) ⠀
1) 1 Kg Kıyma⠀
2) 2 Adet Yumurta⠀
3) 1 Adet Soğan⠀
4) 1 Çay Kaşığı Sarımsak Tozu⠀
5) 1 Tatlı Kaşığı Toz Biber⠀
6) 1 Çay Kaşığı Kimyon⠀
7) 1/2 Su Bardağı Galeta Unu⠀
8) 1 Çay Kaşığı Karabiber⠀
9) 1 Çay Kaşığı Yenibahar⠀
10) Tuz ⠀
⠀
💢Hazırlanış;⠀
1) Tüm malzemeleri yoğurun.⠀
2) 30 Dakika dinlendirin.⠀
3) Şekil verip az sıvı yağda pişirin.⠀
⠀
💢Ekmek Malzemeleri⠀( 2 Adet) ⠀
1) 3 Yemek Kaşığı Yoğurt⠀⠀⠀
2) 1. 5 Su Bardağı Ilık Su⠀⠀⠀
3) 1 Paket Toz Maya⠀⠀⠀
4) 1 Tatlı Kaşığı Şeker⠀⠀⠀
5) 1. 5 Tatlı Kaşığı Tuz⠀⠀⠀
6) 5 – 6 Su Bardağı Un⠀⠀⠀
⠀⠀⠀
💢Hazırlanış Aşaması ;⠀⠀⠀
1) Tüm malzemeleri karıştırın yoğurun.⠀⠀
2) 2 Saat mayalandırın.⠀⠀
3) Şekil verip üzerine un serpin ve çizikler atın.⠀⠀
4) 30 Dakika mayalandırın.⠀⠀
5) 180 derecede 25-30 dakika pişirin.⠀⠀
⠀
💢Yoğurt Malzemeleri ; ⠀⠀⠀
1) 4 Lt Taze Süt⠀⠀
2) 3 Kaşık Yoğurt⠀⠀
⠀⠀
💢Hazırlanış;⠀⠀
1) Sütü 10 dk kaynatın.⠀⠀
2) Ilıdıktan sonra yoğurdu ılık süt ile karıştırıp ekleyin.⠀⠀
3) 3-4 Saat sonra dolaba kaldırın.⠀⠀
⠀
💢Bread Ingredients;⠀⠀
1) 140 Gr Yogurt⠀⠀
2) 300 ml of water⠀⠀
3) 11 Gr dry Yeast ⠀⠀
4) 9 Gr Sugar⠀⠀
5) 11 Ge Salt⠀⠀
6) 620 Gr Flour⠀⠀
⠀⠀
💢 Instructions ;⠀⠀
1) Knead all the ingredients.⠀⠀
2) Ferment for 2 hours.⠀⠀
3) Shape it⠀⠀
4) Ferment for 30 minutes.⠀⠀
5) Bake at 180 degrees for 30 minutes.⠀
⠀
💢Meatball Ingredients; ⠀⠀
1) 1 Kg of Ground Beef⠀
2) 2 Eggs⠀
3) 1 Piece Onion⠀
4) 3 Gr Garlic Powder⠀
5) 5 Gr of Paprika⠀
6) 3 Gr Cumin⠀
7) 50 Gr Breadcrumbs Flour⠀
8) 3 Gr Black Pepper⠀
9) 3 Gr Allspice⠀
10) Salt⠀
⠀
💢Preparation;⠀
1) Knead all the ingredients.⠀
2) Rest for 30 minutes.⠀
3) Cook in oil.⠀
⠀
💢 Yogurt Ingredients;⠀⠀
1) 4 Lt Fresh Milk⠀⠀
2) 200 Gr Yogurt⠀⠀
⠀⠀
💢 Instructions;⠀⠀
1) Boil the milk for 10 minutes.⠀⠀
2) Lower it to 45 degrees.⠀⠀
3) Mix yogurt and milk.⠀⠀
4)After 4 hours, put it in the fridge⠀