Berliner

Berliner 🍫 ⠀⠀⠀
⠀⠀
💢Hamur Malzemeleri ; (10 Adet)⠀⠀⠀
1) 6 Su Bardağı Un⠀
2) 1/2 Su Bardağı Toz Şeker⠀
3) 1/2 Su Bardağı Sıvı Yağ⠀
4) 2 Su Bardağı Ilık Süt⠀
5) 1/2 Çay Bardağı Eritilmiş Tereyağ⠀
6) 2 Paket İnstant Maya⠀
7) 1 Paket Vanilin⠀
⠀
⠀
💢Hazırlanış;⠀
1) Tüm malzemeleri ekleyip yoğurun.⠀
2) 1 Saat mayalandırın.⠀
3) Yoğurun 10 parçaya bölün.⠀
4) Tepside 45 dk mayalandırın.⠀
5) 180 Derecede 10 dakika ardından 160 derecede 10 dakika pişirin.⠀
⠀
💢Krema Malzemeleri;⠀⠀⠀⠀⠀
1) 1 Lt Süt⠀
2) 2 Çay Bardağı Toz Şeker⠀
3) 6 Yemek Kaşığı Un⠀
4) 2 Adet Yumurta⠀
5) 1 Paket Vanilin ⠀
6) 1 Paket Kremşanti⠀
7) 150 Gr Beyaz Çikolata⠀
8) 1 Paket Krema ⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
💢Hazırlanış Aşaması;⠀⠀⠀⠀⠀⠀
1) Süt, şeker, un, yumurta, ve vanilini pişirin.⠀
2) Altını kapatıp çikolatayı ekleyin.⠀
3) Ilıkdıktan sonra kremşanti ve kremayı ekleyip çırpın.⠀
4) Dolapta 2-3 saat soğutun.⠀
5) Yarısını kakao ile karıştırabilirsiniz.⠀
⠀⠀⠀⠀⠀
⠀
💢Ganaj Malzemeleri;⠀
1) 200 Gr Çikolata⠀
2) 150 Gr Krema⠀
⠀
💢Hazırlanış ;⠀
1) Kremayı ısıtıp altını kapatın.⠀
2) Çikolataları ekleyin.⠀
⠀
💢Dough Ingredients⠀⠀
600 Gr Flour⠀
85 g Sugar⠀
200 Ml Liquid Oil⠀
600 Ml Warm Milk⠀
50 Ml Melted Butter⠀
20 Gr Instant Yeast⠀
5 Gr Vanilla Powder⠀
⠀
⠀
💢Preparation;⠀
Add all the ingredients and mix.⠀
Ferment for 1 hour.⠀
Divide the yogurt into 10 parts.⠀
Ferment in the tray for 45 minutes.⠀
Bake at 180 degrees for 10 minutes, then at 160 degrees for 10 minutes.⠀
⠀
💢Cream Ingredients;⠀⠀⠀⠀⠀
1 Lt of Milk⠀
150 Gr of Powdered Sugar⠀
60 Gr Flour⠀
2 Eggs⠀
5 Ge Vanilla Powder⠀
75 Ge Powder Whipped Cream⠀
150 Gr White Chocolate⠀
200 Ml Liquid Cream⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
💢Preparation Phase;⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Cook the milk, sugar, flour, egg, and vanilla.⠀
Close the bottom, add the chocolate.⠀
After warming up, add whipped cream and cream and whisk.⠀
Cool in the fridge for 2-3 hours.⠀
⠀⠀⠀⠀⠀
💢Ganache Ingredients;⠀
200 Gr Chocolate⠀
150 Gr Liquid Cream⠀
⠀
💢Preparation;⠀
Heat the cream and turn off the heat.⠀
Add the chocolates.⠀