Balaban Kebap

💢Tırnak Pide Malzemeleri;⠀⠀⠀⠀
1) 3 Su Bardağı Ilık Su ⠀⠀⠀
2) 1 Paket İnstant (11gr) 👇⠀⠀⠀
2) Yada Yarım Paket Yaşmaya (22Gr)👆⠀⠀⠀
3) 1 Tatlı Kaşığı Tuz⠀⠀⠀
4) 6-6.5 Su Bardağı Un⠀⠀⠀
⠀⠀⠀
💢Üzeri İçin;⠀⠀⠀
1) 2 Yemek Kaşığı Yoğurt⠀⠀⠀⠀⠀⠀
2) 1/2 Çay Bardağı Su⠀⠀⠀
⠀⠀⠀
💢Hazırlanış Aşaması;⠀⠀⠀
1) Tüm malzemeleri yoğur.⠀⠀
2) 1 Saat mayalandır.⠀⠀⠀
3) 4 Bezeye böl ve unlu tezgahta aç.⠀⠀
4)Tepside 30 dk daha mayalandır.⠀
5)Yoğurt ve suyu çırptıktan sonra sürün.⠀
6)Şekil verin.⠀
7) 250 derece fırında kızarıncaya dek pişirin.

💢Tırnak Pita Ingredients;⠀⠀⠀⠀
1) 600 Ml Warm Water ⠀⠀⠀
2) 11 Gr Instant Yeast⠀
3) 7 Gr of Salt⠀⠀⠀
4) 750 Gr Flour⠀⠀⠀
⠀⠀⠀
💢For the top;⠀⠀⠀
1) 50 Gr Yogurt⠀⠀⠀⠀⠀
2) 50 ml of Water⠀⠀⠀
⠀⠀⠀
💢 Instructions;⠀⠀⠀
1) Knead all the ingredients.⠀⠀
2) Ferment for 1 hour.⠀⠀⠀
3) Divide it into 4, open it and put it on the tray.⠀⠀
4) Let it ferment for another 30 minutes.⠀
5) After whisking the yogurt, water, apply.⠀
6) Shape with your fingertips.⠀
7) Bake in the oven at 250 degrees until golden brown.

💢Köfte Malzemeleri;⠀
1) 500 Gr Kıyma
2) 1 Adet Soğan Rendesi
3) 1 Su Bardağı Ekmek İçi
4) Tuz, Karabiber

💢Hazırlanış;⠀
1) Tüm malzemeleri karıştırıp yoğur.
2) 1 Gün yada en az 2 saat dinlendir.

💢Meatball Ingredients;⠀
1) 500g Ground Mince
2) 1 Piece Onion Grated
3) 1 Glass of Bread Crumbs
4) Salt, Pepper

💢Instructions;⠀
1) Mix all the ingredients and knead.
2) Rest for 1 day or at least 2 hours.

💢Kemik Suyu Tarifi
1) Kemikleri 3 saat düdüklüde kaynatın.
2) Suyu süzdürüp kullanın.

💢Bone Broth Recipe
1) Boil the bones in pressure cooker for 3 hours.
2) Strain and use the water.

💢Domates Sos Malzemeleri;
1) 1 Yemek Kaşığı Tereyağ
2) 2 Adet Kabuksuz Domates
3) 1 Yemek Kaşığı Salça
4) 1 Tatlı Kaşığı Sıvı Yağ
5) Tuz

💢Hazırlanış;
1) Sos kıvamına gelene kadar pişirin ve blenderdan geçin.

💢Tomato Sauce Ingredients;
1) 100 Gr Butter
2) 2 Tomatoes Without Peels
3) 15 Gr of Tomato Paste
4) 7 Ml Liquid Oil
5) Salt

💢Instructions;
1) Cook until the sauce thickens and blend it.