المقادير
- ١ كيلو لحم غنم
- ٣ كوب رز بسمتي (مغسول)
- بهارات صحيحة ( ورق غار – قرنفل – هيل – قرفة )
- م/ص صفار زعفران
- م/ص (ملح وفلفل و بهارات بيضاء)
- ١ بصل مفروم
- ماء
طريقة التحضير
بقدر الضغط نضع على خيار اللحم ثم نضع زيت ثم البصل ثم البهارات الصحيحة نقلبهم سويا ثم نضع الرز ونقلبهم سويا ثم الماء ( مقابل كل كوب رز كوب وربع ماء ) نضع الملح والفلفل الاسود والبهارات
ثم نضع شبك المندي ندهن اللحم (١/٢ كوب ماء +صفار الزعفران +ملح + فلفل اسود )
ثم نضغط القدر لمدة ٤٠ دقيقة (تختلف المدة حسب نوعيه اللحم ) ثم نحمر اللحم وبالعافية عليكم …
