كيك بوبس صحي بالتمر: حلوى لذيذة ومغذية
جربوا وصفة الكيك بوبس الصحية من @yaraobeidat! حلوى بدون خبز مصنوعة من التمر الطري، طحين الشوفان، الكاكاو، الطحينة، وعسل زوادة بلدي الأصلي. مغطاة بالشوكولاتة الداكنة مع رشة ملح، هذه الكيك بوبس مثالية لمحبي الحلويات الصحية!
كيك بوبس: طعم لا يُقاوم وخالي من الذنب!
المقادير (لـ12-15 كيك بوب)
للعجينة:
- 2 كوب (400 غرام) تمر طري (مثل نوع المجهول)
- ½ إلى ¾ كوب (50-75 غرام) طحين شوفان أو شوفان مطحون
- ⅓ كوب (30 غرام) كاكاو خام
- ¼ كوب (60 غرام) طحينة
- ¼ كوب (85 غرام) عسل (يفضل عسل زوادة بلدي)
- رشة ملح (حوالي ⅛ ملعقة صغيرة)
للتغطية:
- 1 كوب (170 غرام) شوكولاتة داكنة (70% أو أكثر)
- رشة ملح للتزيين
الأدوات:
- محضرة طعام أو خلاط
- عيدان كيك بوبس (أو أسياخ خشبية صغيرة)
- وعاء مقاوم للحرارة لإذابة الشوكولاتة
- ورق زبدة
- صينية للتبريد
طريقة التحضير
تحضير العجينة:
- إذا لم يكن التمر طرياً، انقعي 2 كوب تمر في ماء مغلي لمدة 10 دقائق، ثم صفّيه جيداً. إذا كان طرياً (مثل المجهول)، انتقلي للخطوة التالية.
- في محضرة طعام، ضعي التمر، ½ كوب طحين شوفان، ⅓ كوب كاكاو، ¼ كوب طحينة، ¼ كوب عسل، ورشة ملح. اخلطي حتى تتكون عجينة متماسكة. إذا كانت لزجة جداً، أضيفي المزيد من طحين الشوفان (حتى ¾ كوب) تدريجياً.
- افحصي قوام العجينة؛ يجب أن تكون ناعمة وسهلة التشكيل دون أن تلتصق باليدين.
تشكيل الكيك بوبس:
- قطّعي العجينة إلى كرات متساوية (حوالي 25-30 غرام لكل كرة، بحجم ملعقة كبيرة). كوّريها بيديكِ لتصبح ناعمة.
- ضعي الكرات على صينية مبطنة بورق زبدة، وأدخليها الثلاجة لمدة 30 دقيقة (أو الفريزر لمدة 15 دقيقة) لتتماسك.
تحضير التغطية:
- أذيبي 1 كوب شوكولاتة داكنة في وعاء مقاوم للحرارة فوق حمام مائي أو في الميكروويف (مع التحريك كل 20 ثانية).
- اغمسي طرف عود كيك بوب في الشوكولاتة المذابة، ثم أدخليه في منتصف كرة العجينة. كرري العملية لجميع الكرات.
- اغمسي كل كرة برفق في الشوكولاتة المذابة لتتغطى بالكامل. دعي الزائد يقطر، ثم رشّي قليلاً من الملح قبل أن تجمد الشوكولاتة.
التبريد والتقديم:
- ضعي الكيك بوبس على صينية مبطنة بورق زبدة، وأدخليها الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة حتى تجمد الشوكولاتة.
- قدّمي الكيك بوبس باردة. استمتعي بالطعم الصحي واللذيذ! صحة وهنا!
ملاحظات
- استخدمي تمراً طرياً مثل المجهول لأفضل قوام، أو انقعي التمر الجاف جيداً.
- يمكن تخزين الكيك بوبس في الثلاجة لمدة أسبوع أو في الفريزر لمدة شهر.
- إذا كانت الشوكولاتة كثيفة، أضيفي ملعقة صغيرة من زيت جوز الهند لتخفيفها.
- جربي التزيين بجوز الهند المبشور أو الفستق المطحون بدلاً من الملح.
أسئلة متكررة
هل يمكن استخدام تمر جاف؟
نعم، لكن انقعيه في ماء مغلي وصفّيه جيداً.
هل يمكن حذف الطحينة؟
نعم، استبدليها بزبدة لوز أو زبدة الفول السوداني.
كم يمكن تخزين الكيك بوبس؟
أسبوع في الثلاجة أو شهر في الفريزر.
هل يمكن استخدام شوكولاتة الحليب؟
نعم، لكن الداكنة أكثر صحية.
هل يمكن تحضيرها بدون عسل؟
نعم، زيدي كمية التمر للحلاوة.
هل الوصفة مناسبة للأطفال؟
نعم، وهي مغذية ومحببة.
لماذا لا تلتصق الشوكولاتة؟
تأكدي من تبريد الكرات جيداً قبل التغطيس.
هل يمكن تجميدها؟
نعم، لمدة شهر في وعاء محكم.
