كيكة هلا الكرنشي بالشوكولاتة والكراميل

كيكة هلا الكرنشي حلوى لذيذة تجمع بين طراوة كيكة الشوكولاتة الجاهزة وصلصة شوكولاتة غنية محضرة من مكونات بسيطة متوفرة في كل بيت، مع طبقة كرنشي مقرمشة من الشوكو بيتس المغلفة بالكراميل. وصفة سهلة لا تحتاج خبرة مسبقة وتقدم باردة كتحلية مميزة في المناسبات العائلية أو مع القهوة بعد الغداء.

نصيحة: اتركي الكيكة في الثلاجة ساعة على الأقل قبل التقديم لتمتزج النكهات ويتماسك الصوص.

المكونات

• 1 كيكة شوكولاتة جاهزة أو كاب كيك (كيكة متوسطة الحجم أو 12 قطعة كاب كيك جاهزة)
• 4 ملعقة كبيرة كاكاو بودرة (غير محلى)
• 6 ملعقة كبيرة حليب بودرة (حليب ناشف كامل الدسم)
• 1/2 كوب زيت نباتي (للصوص)
• 1/2 كوب سكر أبيض (للصوص)
• 1 كوب ماء (يفضل دافئ قليلاً للصوص)
• 2 كوب شوكو بيتس (رقائق شوكولاتة) (من بوبينز أو أي نوع متوفر)
• 1/2 كوب سكر أبيض (لعمل الكراميل)
• 1/2 ملعقة كبيرة زبدة (للكراميل)
• 1/4 ملعقة صغيرة كربونات صوديوم (للكراميل لتعطي هشاشة)
• ملح رشة صغيرة للكراميل

نصائح النجاح

استخدمي كيكة شوكولاتة ذات جودة جيدة للحصول على أفضل نتيجة. حرّكي الكراميل باستمرار بعد إضافة الزبدة وكربونات الصوديوم حتى لا يحترق. وزّعي الشوكو بيتس بالكراميل بسرعة قبل أن يجمد الكراميل تماماً. يمكنك تحضير الصوص والكراميل مسبقاً وتخزينهما في الثلاجة ليوم واحد.

الأخطاء الشائعة

إضافة الماء المغلي مباشرة على خليط الكاكاو والحليب قد يتسبب بتكتل الصوص، أضيفي الماء تدريجياً مع الخفق المستمر. ترك السكر على النار دون تقليب حتى يتكرمل قد يحرقه، قلّبي بلطف بمجرد بدء ذوبان الحواف. وضع طبقة الكرنشي والكراميل ساخنة على الكيكة سيذيب الصوص، اتركي الكراميل يبرد قليلاً قبل التوزيع.

بدائل المكونات

بدلاً من شوكو بيتس بوبينز يمكنك استخدام أي رقائق شوكولاتة أو كورن فليكس مغطى بالشوكولاتة. بدلاً من الحليب البودرة يمكن استخدام حليب مكثف محلى مع تقليل كمية السكر في الصوص. إذا لم يتوفر كربونات الصوديوم يمكن الاستغناء عنها في الكراميل، لكن القوام سيكون أقل هشاشة.

اقتراحات التقديم

قدّمي الكيكة باردة مع كوب قهوة عربية أو شاي نعناع. زيّني الوجه برشات كاكاو أو مكسرات مجروشة لزيادة الجمال. يمكن تقطيعها مربعات صغيرة وتقديمها في أطباق فردية في البوفيهات.

طريقة التخزين

تُحفظ الكيكة في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة حتى 4 أيام، وتقدّم باردة مباشرة دون حاجة للتسخين.

القيمة الغذائية (لكل حصة تقريباً)

حوالي 380 سعرة حرارية، 5غ بروتين، 48غ كربوهيدرات، 20غ دهون (تقديرات تقريبية).