كيكة الجبن والعسل بالخلاط وصفة سهلة وسريعة تجمع بين طراوة الزبادي ونكهة الجبن المالحة مع حلاوة العسل، تُحضّر في دقائق وتخبز لتخرج ذهبية وشهية. مثالية لوجبة إفطار خفيفة أو ضيافة مع القهوة، وتزين بحبة البركة لإطلالة شهية.
نصيحة: اتركي الكيكة تبرد 10 دقائق قبل تقطيعها لتتماسك وتسهّل التقديم.
المكونات
- 3 بيض
- 0.5 كوب سكر
- 0.5 كوب زيت (زيت نباتي)
- 170 غرام زبادي (علبة واحدة)
- 1 ملعقة كبيرة فانيليا
- 1 كوب دقيق (منخول)
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- جبن للوجه مربع أو مثلث أو فيتا أو قشطة (استخدمت كيري)
- حبة سوداء للرش على الوجه
- عسل للتزيين بخطوط بعد الخبز
- 0.5 ملعقة صغيرة هيل مطحون (اختياري، للنكهة)
- زعفران اختياري، رشة للنكهة
نصائح النجاح
اخفقي المكونات السائلة جيداً قبل إضافة الدقيق لضمان قوام متجانس. لا تفرطي في الخفق بعد إضافة الدقيق حتى لا تصبح الكيكة مطاطية. استخدمي جبناً طرياً مثل كيري أو قشطة للحصول على طبقة علوية كريمية.
الأخطاء الشائعة
إضافة الدقيق دفعة واحدة دون تنخيل قد يتسبب بتكتلات في العجينة. فتح الفرن قبل مرور 25 دقيقة قد يهبط الكيك، انتظري حتى ينضج تماماً. صب العسل على الكيكة وهي ساخنة جداً قد يجعله يسيل بالكامل، اتركيها تبرد قليلاً.
بدائل المكونات
بدلاً من الزبادي يمكنك استخدام لبن رائب أو كريمة طبخ. بدلاً من الجبن المربع يمكن استخدام جبنة فيتا مفتتة أو ريكوتا. بدلاً من حبة البركة يمكن استخدام سمسم أو لوز مفروم للتزيين.
اقتراحات التقديم
قدّميها دافئة مع كوب شاي أو قهوة عربية. زيّني الوجه بشرائح فواكه موسمية مثل التين أو العنب للضيافة.
طريقة التخزين
تُحفظ في الثلاجة حتى 3 أيام في وعاء محكم، وتُسخّن قليلاً في الميكروويف قبل التقديم لاستعادة الطراوة.
القيمة الغذائية (لكل حصة تقريباً)
حوالي 250 سعرة حرارية، 5غ بروتين، 30غ كربوهيدرات، 12غ دهون (تقديرات تقريبية).
n
