كريب الشوكولاتة على طريقة المطاعم

كريب الشوكولاتة على طريقة المطاعم وصفة سهلة وسريعة تمنحك كريباً رقيقاً بحشوة نوتيلا غنية، مثالي لوجبة فطور مميزة أو حلوى خفيفة بعد العشاء.

نصيحة: اتركي العجينة ترتاح 10 دقائق قبل الطهي لتصبح الكريب أكثر طراوة.

المكونات

• 3 بيض
• 20 غرام سكر (= 2 معلقة كبيرة)
• ملح رشة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا (فانيليا سائلة أو بودرة)
• 30 مل زيت (= 2 معلقة كبيرة)
• 50 غرام زبدة مذابة (= 2 معلقة كبيرة)
• 250 مل حليب (= 1 كوب)
• 125 غرام دقيق (= 1 كوب)

نصائح النجاح

اخلطي المكونات السائلة أولاً ثم أضيفي الدقيق تدريجياً لتتجنبي التكتلات. استخدمي مقلاة غير لاصقة وادهنيها بقليل من الزيت بين كل كريب وأخرى. اسكبي كمية قليلة من العجينة وحركي المقلاة بسرعة لتوزيعها بطبقة رقيقة.

الأخطاء الشائعة

صب العجينة في مقلاة باردة يجعل الكريب سميكاً وغير مستوٍ، سخني المقلاة جيداً أولاً. الإفراط في التقليب بعد إضافة الدقيق يطور الغلوتين ويجعل الكريب مطاطياً، اخلطي فقط حتى تختفي الكتل. عدم ترك العجينة ترتاح يؤدي إلى كريب متماسك وقاسي، اتركيها 10 دقائق على الأقل.

بدائل المكونات

بدلاً من نوتيلا يمكنك استخدام أي شوكولاتة للدهن أو مربى حسب الرغبة. إذا لم يتوفر الزبدة المذابة يمكن استبدالها بكمية مساوية من الزيت النباتي. للحصول على نسخة خالية من الجلوتين استخدمي دقيق اللوز أو خليط دقيق خالي من الجلوتين بنفس الوزن.

اقتراحات التقديم

قدّمي الكريب دافئاً مع رشة سكر بودرة وشرائح موز أو فراولة. أضيفي ملعقة آيس كريم فانيليا بجانب الكريب لحلوى متكاملة. قدميه مع كوب حليب بارد أو قهوة صباحية لفطور مثالي.

طريقة التخزين

يُحفظ الكريب المطبوخ في الثلاجة حتى يومين في وعاء محكم، ويُسخن في المقلاة أو الميكروويف قبل التقديم، ولا ينصح بتجميده بعد الحشو.

القيمة الغذائية (لكل حصة تقريباً)

حوالي 350 سعرة حرارية، 10غ بروتين، 40غ كربوهيدرات، 18غ دهون (تقديرات تقريبية).