طبق برجر الدجاج (Chicken Burger Bowl) يقدم لكِ كل نكهات البرجر الكلاسيكية في وعاء واحد صحي ومتوازن. دجاج متبل ومطهو على طريقة البرجر، يقدم فوق سرير من الأرز مع خضار طازجة مقرمشة وصلصة برجر غنية. وجبة مثالية لغداء سريع أو عشاء خفيف تشبعك دون ثقل.
نصيحة: شكلي الدجاج على شكل أقراص رقيقة نسبياً لتنضج بسرعة وتكتسب قشرة لذيذة.
المكونات
- 500 غرام صدر دجاج مفروم (أو فخذ دجاج مفروم)
- 1 بصل صغير (مفروم ناعماً)
- 2 ثوم (فصان، مهروسان)
- 1 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود (مطحون طازج)
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة (للنكهة الدخانية)
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون (للطهي)
- 2 كوب أرز بسمتي (مطبوخ حسب تعليمات العبوة)
- 2 كوب خس آيسبرغ (مفروم خشن)
- 1 طماطم (مكعبات متوسطة)
- 1/2 خيار (مكعبات)
- 1/4 بصل أحمر (شرائح رفيعة)
- 4 مخلل خيار (شرائح)
- 3 ملعقة كبيرة مايونيز (للصلصة)
- 2 ملعقة كبيرة كاتشب (للصلصة)
- 1 ملعقة كبيرة خردل (مستردة) (للصلصة)
- 1 ملعقة صغيرة خل تفاح (للصلصة)
- 1 ملعقة صغيرة عسل (للصلصة، اختياري)
- 50 غرام جبن شيدر (مبشور، اختياري)
نصائح النجاح
استخدمي مقلاة من الحديد الزهر أو غير لاصقة للحصول على تحمير مثالي للدجاج. لا تكتبي الدجاج بكثرة في المقلاة، اطهيه على دفعات ليحمر جيداً ولا يسلق. حضري الصلصة مسبقاً واتركيها في الثلاجة لتندمج النكهات. قطعي الخضار قبل طهي الدجاج لتكون جاهزة للتجميع الفوري.
الأخطاء الشائعة
طهي الدجاج على نار عالية جداً مما يحرق الخارج قبل نضج الداخل، استخدمي ناراً متوسطة. إضافة الصلصة على الخضار قبل التقديم مباشرة فتصبح طرية، أضيفيها عند التقديم فقط. عدم تتبيل الدجاج جيداً بالملح والفلفل والبهارات قبل الطهي، التتبيل هو سر النكهة.
بدائل المكونات
بدلاً من الأرز الأبيض يمكنك استخدام أرز بني، كينوا، أو خس مفروم لنسخة منخفضة الكربوهيدرات. بدلاً من صدر الدجاج المفروم يمكنك استخدام فخذ دجاج مفروم لنكهة أغنى وأكثر عصارة. بدلاً من صلصة البرجر الجاهزة اخلطي ملعقتين مايونيز مع ملعقة كاتشب وملعقة خردل وقليل من الخل.
اقتراحات التقديم
قدمي الطبق مع بطاطس مقلية أو مشوية على الجانب لوجبة برجر كاملة. أضيفي شريحة جبن شيدر على الدجاج الساخن قبل التقديم لتذوب وتزيد غنى. زيّني الوجه ببصل أحمر مخلل وجالابينو لقرمشة ونكهة حادة.
طريقة التخزين
يُحفظ الدجاج والأرز والصلصة في أوعية منفصلة في الثلاجة حتى 3 أيام. يُعاد تسخين الدجاج والأرز في الميكروويف أو المقلاة، وتضاف الخضار الطازجة والصلصة عند التقديم.
القيمة الغذائية (لكل حصة تقريباً)
حوالي 580 سعرة حرارية، 42غ بروتين، 55غ كربوهيدرات، 22غ دهون (تقديرات تقريبية).
n
