بورك المياه الكاذب بالجبن وصفة عملية وسهلة تمنحك طعم البورك التركي الأصلي بدون عناء الفرد الطويل. يُعد هذا الطبق الشهي مثالياً لمشاركتها مع العائلة والأصدقاء في وجبات الغداء أو المناسبات الخاصة.
نصيحة: اتركي البورك ليتشرب الصوص تماماً لمدة ساعة أو طوال الليل قبل الخبز.
المكونات
- 5 يوفكا (رقائق العجين التركية)
- 2.5 كوب حليب (لتحضير الصوص)
- 1 كوب زيت نباتي (ناقص إصبعين تقريباً)
- 2 بيض (مخفوق جيداً)
- 500 غرام جبن (النوع حسب الرغبة للحشو)
- بقدونس مفروم للحشوة
نصائح النجاح
احرصي على دهن الصينية جيداً قبل البدء بصف طبقات اليوفكا. وزعي الصوص بالتساوي بين جميع الطبقات لضمان طراوة البورك. افتحي الفرن قليلاً أثناء الخبز وادهني الوجه بالزيت لتحصلي على لون ذهبي مقرمش.
الأخطاء الشائعة
عدم ترك الصوص يتداخل بالكامل مع المكونات، لذا تأكدي من خفق البيض والحليب والزيت جيداً. تخطي خطوة تبريد البورك قبل الخبز مما يمنع اليوفكا من امتصاص السوائل بالشكل المطلوب.
بدائل المكونات
بدلاً من حشوة الجبن والقدونس يمكنك استخدام البطاطس المهروسة أو اللحم المفروم.
اقتراحات التقديم
قدّمي البورك ساخناً إلى جانبه كوب من الشاي التركي أو اللبن الخاثر.
طريقة التخزين
تُحفظ الباقي في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى ثلاثة أيام، وتُعاد تسخينها في الفرن بحرارة هادئة.
القيمة الغذائية (لكل حصة تقريباً)
حوالي 350 سعرة حرارية، 12غ بروتين، 30غ كربوهيدرات، 20غ دهون (تقديرات تقريبية).
n
