عرفتو معنى كلمة ريشمي ؟
ريشمي مرغ
المقادير
- ١٥٠٠ غ صدور دجاج ( انقعها ب ماي و خل ٣ م ك ل ١/٢ ساعه )
- بصلتين وسط مقطعه مكعبات صغيره
- زبادي كوب + جوز الهند ٤ م ك + كاجو كوب
- ثوم زنجبيل معجون ٢ م ك + ٣ م ك كزبره خضراء + فلفل اخضر حبيتن ( نضربهم ب خلاط )
- حايب سايل ١/٢ كوب
- ١ م ص بودره : كزبره ، كمون ، فلفل احمر ، ملح
- بهارات الصحيحه : قرنفل ٤ ، هيل اخضر ٤ ، قرفه عود ، فلفل اسود ١ م ص
طريقة التحضير
ننقع قطع الصدور ب ماي و خل ل نصف ساعه
في قدر نصب زيت نضيف عليه قطع الصدور و نقلب لين يتقمر على خيفيف ثم نضيف عليه بصل و نقلب لين يشقر البصل نضيف معجون ثوم زنجبيل و نقلب دقيقه ثم نصب عليه خليط الزبادي عليها نضيف بهارات الصحيحه مع حليب سايل و عليها بهارات المطحونه نغطي عليه لين يثقل و نزين ب كاجو و بالف عافيه
