دجاج بالصويا والثوم 🍗
وصفة دجاج بالصويا والثوم جاهزة في 20 دقيقة، مقرمشة ومليئة بالنكهات الآسيوية! طبق سهل وصحي يقدم مع الأرز الأبيض وزينة البصل الأخضر. مستوحاة من @leahscohen.
دجاج بالصويا والثوم: وجبة شهية وسريعة لعشاء لذيذ!
وصفة دجاج بالصويا والثوم
المقادير (تكفي 2):
الماكروز لكل حصة: 749 سعرة حرارية | 54 غرام بروتين | 35 غرام كربوهيدرات | 47 غرام دهون
- 680 غرام (1.5 رطل) دجاج بدون عظم مع الجلد
- ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة
- 3 ملاعق كبيرة (30 غرام) نشا ذرة
- 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت أفوكادو (للقلي)
- للصلصة:
- 2 ملعقة كبيرة (30 غرام) زبدة
- 5 فصوص ثوم مفرومة
- 2 فلفل حار مفروم (اختياري)
- 1 ملعقة كبيرة (10 غرام) زنجبيل مفروم
- 3 ملاعق كبيرة (45 غرام) سكر بني فاتح
- 4 ملاعق كبيرة (60 مل) صويا صوص خفيف (يفضل ماركة Kikkoman)
- للتزيين:
- بصل أخضر مقطع شرائح رفيعة
الأدوات:
- مقلاة غير لاصقة
- ملعقة خشبية أو ملقط للتحريك
- طبق تقديم
طريقة التحضير:
- تبّلي الدجاج بالملح والفلفل حسب الرغبة، ثم غطّيه بـ3 ملاعق كبيرة نشا ذرة.
- سخّني 2 ملعقة كبيرة زيت أفوكادو في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية.
- قلّي الدجاج لمدة 5-6 دقائق لكل جهة حتى يصبح ذهبياً ومقرمشاً، ثم انقليه إلى طبق جانبي.
- في نفس المقلاة، أضيفي 2 ملعقة كبيرة زبدة، 5 فصوص ثوم مفرومة، 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم، و2 فلفل حار (إذا استُخدم). قلبي لمدة 2-3 دقائق حتى تفوح الرائحة.
- أضيفي 3 ملاعق كبيرة سكر بني و4 ملاعق كبيرة صويا صوص. اطهي على نار هادئة لمدة 3-5 دقائق حتى تتكثف الصلصة.
- أعيدي الدجاج إلى المقلاة وقلّبيه في الصلصة ليتغطى جيداً.
- قدّمي الدجاج فوق أرز أبيض وزيّنيه بشرائح البصل الأخضر. بالعافية!
ملاحظات:
- يمكن استبدال زيت الأفوكادو بزيت نباتي آخر مناسب للقلي.
- إذا لم تحبي الفلفل الحار، يمكن تخطيه لنكهة أقل حدة.
- للحصول على قوام أكثر كثافة للصلصة، اطهيها لمدة أطول قليلاً.
- خزّني بقايا الدجاج في الثلاجة لمدة 2-3 أيام في وعاء محكم.
أسئلة متكررة
هل يمكن استخدام دجاج بدون جلد؟
نعم، لكن الجلد يضيف قواماً مقرمشاً.
ماذا لو لم يتوفر صويا صوص خفيف؟
استخدمي صويا صوص عادي، لكن قللي الكمية قليلاً لتجنب الملوحة.
هل يمكن استبدال السكر البني؟
نعم، استخدمي سكر أبيض أو عسل، لكن النكهة قد تتغير قليلاً.
كم مدة تخزين الدجاج؟
2-3 أيام في الثلاجة في وعاء محكم.
لماذا لم يصبح الدجاج مقرمشاً؟
ربما لم يُقلَ على نار عالية بما فيه الكفاية أو لم يُغطَ بالنشا جيداً.
هل يمكن إضافة مكونات أخرى؟
نعم، جربي إضافة خضروات مثل البروكلي أو الفلفل.
هل الوصفة مناسبة للأطفال؟
نعم، قللي الفلفل الحار إذا لزم الأمر.
هل يمكن تحضير الصلصة مسبقاً؟
نعم، حضّري الصلصة وخزّنيها في الثلاجة ليومين.
