باستا فيلي تشيز ستيك 🍝
باستا فيلي تشيز ستيك غنية بالبروتين، وصفة شهية وصحية جاهزة في 30 دقيقة! مزيج من شرائح الستيك المشوية، الباستا عالية البروتين، والخضروات مع صلصة كريمية لذيذة. مثالية لوجبة عشاء سريعة ومغذية!
باستا فيلي تشيز ستيك: وجبة عالية البروتين لن تملّ منها!
وصفة باستا فيلي تشيز ستيك
المقادير (تكفي 3 أشخاص):
الماكروز لكل حصة: تقريباً 670 سعرة حرارية | 58 غرام بروتين | 57 غرام كربوهيدرات | 25 غرام دهون
للستيك:
- 450 غرام (1 رطل) لحم ستيك (يفضل توب سيرلوين)
- ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة
- بودرة ثوم، حسب الرغبة
- رذاذ زيت أفوكادو (للطهي)
لباستا الصلصة:
- 1 بصلة بيضاء متوسطة، مقطعة شرائح رفيعة
- 1 فلفل أحمر، مقطع شرائح رفيعة
- ½ كوب (120 مل) مرق عظام
- ½ كوب (120 مل) حليب قليل الدسم (2%)
- ½ كوب (120 غرام) جبن قريش خالي الدسم (مخفوق)
- 3 ملاعق كبيرة (45 مل) كريمة ثقيلة
- 8 أونص (225 غرام) باستا بروتين (نوع Cellentani أو أي نوع مشابه)
- 3 ملاعق كبيرة (30 غرام) جبن بارميزان
- ¼ كوب (25 غرام) جبن موزاريلا خالي الدسم
- 1 ملعقة صغيرة (2 غرام) بهارات إيطالية
- 1 ملعقة صغيرة (5 غرام) ثوم مفروم (اختياري)
للتزيين:
- بصل أخضر مقطع شرائح
- جبن بارميزان إضافي
الأدوات:
- قدر لسلق الباستا
- مقلاة غير لاصقة
- خلاط (لخفق جبن القريش)
- ملعقة خشبية للتحريك
- طبق تقديم
طريقة التحضير:
تحضير الباستا:
- اسلقي 8 أونص باستا بروتين في ماء مغلي مملح حتى تصبح طرية (al dente)، حوالي 8-10 دقائق حسب التعليمات على العبوة. صفّيها واتركيها جانباً.
تحضير الستيك:
- تبّلي 1 رطل من الستيك بالملح، الفلفل الأسود، وبودرة الثوم حسب الرغبة.
- سخّني مقلاة على نار عالية ورذّيها بزيت الأفوكادو.
- اشوي الستيك لمدة 4-5 دقائق لكل جهة حتى يصبح ذهبياً ومقرمشاً من الخارج. انقليه إلى طبق واتركيه ليرتاح.
تحضير الصلصة:
- في نفس المقلاة، أضيفي البصل والفلفل الأحمر الشرائح وقلبيهما لمدة 3-4 دقائق حتى يلينا.
- أضيفي 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم (إذا استُخدم) وقلّبي لمدة دقيقة.
- اسكبي ½ كوب مرق عظام لإزالة البقايا المحروقة من المقلاة (deglaze).
- أضيفي ½ كوب حليب قليل الدسم، 3 ملاعق كبيرة كريمة ثقيلة، ½ كوب جبن قريش مخفوق، ¼ كوب جبن موزاريلا خالي الدسم، و1 ملعقة صغيرة بهارات إيطالية. قلبي حتى تتجانس الصلصة.
الدمج والتقديم:
- أضيفي الباستا المسلوقة إلى الصلصة ورشّي 3 ملاعق كبيرة جبن بارميزان. قلبي لمدة 2-3 دقائق حتى تتغطى الباستا بالصلصة.
- قطّعي الستيك إلى شرائح رفيعة.
- قدّمي الباستا في طبق، ضعي شرائح الستيك فوقها، وزيّنيها بالبصل الأخضر وجبن بارميزان إضافي. بالعافية!
ملاحظات:
- يمكن استبدال زيت الأفوكادو بزيت زيتون أو أي زيت مناسب للطهي.
- اخفقي جبن القريش في الخلاط للحصول على قوام ناعم قبل إضافته.
- يمكن إضافة خضروات مثل الفطر أو السبانخ لتنويع النكهة.
- خزّني بقايا الباستا في الثلاجة لمدة 2-3 أيام في وعاء محكم.
أسئلة متكررة
هل يمكن استخدام نوع آخر من اللحم؟
نعم، يمكن استخدام لحم بقر آخر مثل الريب آي، لكن توب سيرلوين مثالي.
ماذا لو لم يتوفر جبن قريش؟
استبدليه بجبن كريمي خفيف أو زيادة كمية الكريمة الثقيلة.
هل يمكن استخدام باستا عادية؟
نعم، لكن الباستا عالية البروتين تزيد القيمة الغذائية.
كم مدة تخزين الباستا؟
2-3 أيام في الثلاجة في وعاء محكم.
لماذا أصبحت الصلصة سائلة؟
ربما لم تُطهَ لوقت كافٍ أو استُخدمت كمية زائدة من المرق.
هل يمكن إضافة مكونات أخرى؟
نعم، جربي الفطر، السبانخ، أو الفلفل الأخضر.
هل الوصفة مناسبة للأطفال؟
نعم، وهي مغذية ومحبوبة بفضل الجبن.
هل يمكن تحضير الصلصة مسبقاً؟
نعم، حضّري الصلصة وخزّنيها في الثلاجة ليومين.
