Kuzu Kol 🐑 ⠀⠀⠀⠀⠀
⠀
💢Kuzu Kol Malzemeleri ;⠀
1) 1 Su Bardağı Sıvı Yağ⠀
2) 1 Tatlı Kaşığı Toz Biber, Kişniş, Pul Biber, Kekik, Kuru Biberiye, Karabiber, Tuz ve Biberiye⠀
3) 1 Adet Kuzu Kol⠀
⠀
💢Hazırlanış Aşaması⠀
1) Ete kesikler atın.⠀
2) Malzemeleri karıştırıp iyice sürün⠀
3) Yağlı kağıt ve alüminyum folyo ile 3 er kat sarın.⠀
4) 1 gece dolapta bekletin.⠀
5) 220 derecede 2.30 saat arından 150 derecede 30 dakika pişirin.⠀
⠀
💢Meat Marination;⠀
200 ml Oil⠀
1 Dessert Spoon of Ground Pepper, Coriander, Red Pepper, Thyme, Dried Rosemary, Black Pepper, Salt, Fresh Rosemary,⠀
1 Piece Lamb Sleeve⠀
💢Instructions;⠀
Cut the meat.⠀
Mix and apply, and wrap with greaseproof paper, aluminum foil.⠀
Rest it in the fridge for 1 night.⠀
Bake at 220 degrees for 2.30 hours, then at 150 degrees for 30 minutes⠀
⠀
💢Tırnak Pide Malzemeleri;⠀⠀⠀⠀⠀
1) 3 Su Bardağı Ilık Su ⠀⠀⠀⠀
2) 1 Paket İnstant (11gr) 👇⠀⠀⠀⠀
2) Yada Yarım Paket Yaşmaya (22Gr)👆⠀⠀⠀⠀
3) 1 Tatlı Kaşığı Tuz⠀⠀⠀⠀
4) 6-6.5 Su Bardağı Un⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀
💢Üzeri İçin;⠀⠀⠀⠀
1) 2 Yemek Kaşığı Yoğurt⠀⠀⠀⠀
2) 1 Adet Yumurta Sarısı⠀⠀⠀⠀
3) 1/2 Çay Bardağı Su⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀
💢Hazırlanış Aşaması;⠀⠀⠀⠀
1) Tüm malzemeleri yoğur.⠀⠀⠀
2) 1 Saat mayalandır.⠀⠀⠀⠀
3) 4 Bezeye bölün ve unlu tezgahta açın. ⠀⠀⠀
4)Tepside 30 dk daha mayalandır.⠀⠀
5)Yoğurt yumurta sarısı ve suyu çırptıktan sonra sürün.⠀⠀
6) Parmak uçlarınız ile şekil verin.⠀⠀
7) 250 derece fırında kızarıncaya dek pişirin.⠀⠀
⠀
💢Nail Pita Ingredients;⠀⠀⠀⠀⠀
600 Ml Warm Water ⠀⠀⠀⠀
11 Gr Instant Yeast⠀⠀
7 Gr of Salt⠀⠀⠀⠀
750 Gr Flour⠀⠀⠀⠀
💢For the top⠀
50 Gr Yogurt⠀⠀⠀⠀
1 Egg Yolk⠀⠀⠀⠀
50 ml of Water⠀⠀⠀⠀
💢 Instructions;⠀⠀⠀⠀
Knead all the ingredients.⠀⠀⠀
Ferment for 1 hour.⠀⠀⠀⠀
Divide it into 4, open it and put it on the tray.⠀⠀⠀
Let it ferment for another 30 minutes.⠀⠀
After whisking the yogurt, egg yolk and water, apply.⠀⠀
Shape with your fingertips.⠀⠀
Bake in the oven at 250 degrees until golden boran.⠀⠀⠀⠀
⠀
