Beyti kebab
بيتي كباب من الاطباق التركية الشهيرة 🇹🇷
لذيذه وسهلة ومشبعة جداً!
فرمت قطع لحم غنم مع شوي شحم
٤٠٠ جرام لحم – ١٠٠ جرام شحم
بعد الفرم اضفتها بمحضرة طعام مع حبة بصل و بقدونس و رشة كمون وكزبرة و بابريكا حلوة ملح وفلفل اسود 🧂 🌿
ونفرمهم كويس الى ان تتجانس المكونات
نشكلها في اعواد ويفضل تكون عريضة شوي
ونشويها على النار لمدة٤-٥ دقايق ع كل وجه
نتأكد ان الصاج حار من قبل نشوي الكباب 🔥
–
للعجين ايضاً في عجانة كينوود اضفت : كوبين طحين – ربع كوب ماء ” ممكن اضافة ماء او طحين على حسب رؤيتكم لقوام العجين الى ان يتماسك ”
ربع ملعقة صغيرة خميرة – ملعقة طعام زيت
تترك العجينة الى ان تخمر لمدة ٢٠-٢٥ دقيقة
وبمساعدة امي تسلم يدها💓 شكلت العجين على شكل كور صغيرة و وفردتها ارق شي ممكن وبالاخير مسحة زيت على الوجه
ثم على صاج حارر جداً ماتاخذ منكم دقيقة على كل وجه
نبدأ بلف الكباب بالخبز ونقطعهم قطع متساوية
للصلصة الحمراء: فص ثوم 🧄 ملعقة طعام دبس الفليفلة و شوي ماء الى ان يغلي ويضاف ع الكباب
الزبادي او الروب اضفت عليه فص ثوم نص عصير ليمونة رشة ملح وكمون
وبالاخير نصب عليها زبدة مغليه ٤-٥ دقايق او سمن
ويقدددم بالعاافية💓
