يا لذاذتها .. شي يبرد ع القلب
٠
٠
🧁 احلا كيك مع الشيف
@fadi_kurdi_chef
@fadi_kurdi_chef
المقادير
للكيكة =
- بالغرام
- 240 طحين
- 191 صفار البيض
- 500 بيض كامل
- 375 سكر
- 316 بياض البيض
- 141 سكر
- 200 غرام بياض البيض
- 600 غرام سكر
- 1200 غرام زبدة
- ١٠٠ غرام ماء
- كوبين سكر على كوب ماء يغلو
طريقة التحضير
اولا =
نخفق خليط البيض وصفاره على حدا /
وبياض البيض على حدا /
بعدها نجانس البياض على الصفار بوعاء في دفعات / ثم نضيف الطحين دفعات
ونوزعهم بقالب السويس رول وعلى فرن حامي ١٨٠ درجة لمدة ١٥ دقيقه ينخبز
ثانيا =
للكريما نخفق بياض البيض ونضيف له زبده بحرارة الغرفه
ونغلي السكر مع الماء لين يتشرب نضيفه على بياض البيض ونتركه ١٠-١٥ دقيقة يخفق لين يبرد تماما
ثالثا =
ندهن سطح الكيكه بالكريمه ونلفه رولات وندخله الثلاجه يمسك نص ساعه ع الاقل ونزينه بكاكاو بودر او شرايح شوكليت
وعوافي
#كيك
#حلويات
#طبخ
#شيف
#cake
#cakes
#pastry
#sweets
