سندوتشات البيض المحمصة
مقادير الوصفة
2 رغيف خبز عربي
حشو الجبن
2 ملعقة كبيرة زبدة
3 حبة كبيرة بيض
4/1 ملعقة صغيرة ملح
8/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 ملعقة كبيرة حليب
2/1 كوب جبن شيدر مبروش
2/1 كوب جبن موزاريللا مبروش
حشو اللحم
2 ملعقة كبيرة زبدة
100 جرام لحم مفروم
1 عود بصل أخضر مفروم
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
3 حبة كبيرة بيض
4/1 ملعقة صغيرة ملح
8/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 ملعقة كبيرة حليب
2/1 كوب جبن شيدر مبروش
2/1 كوب جبن موزاريللا مبروش
طريقة التحضير
1. إفصلي طبقات الخبز عن بعضها لتحصلي على ٤ طبقات من الخبز.
2. حشو الجبن: أحضري مقلاة بنفس مقاس رغيف الخبز. ضعي المقلاة على نار متوسطة. ضعي مقدار ملعقة كبيرة من الزبدة في المقلاة.
3. في طبق عميق ضعي البيض، الملح، الفلفل والحليب. باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي البيض إلى أن يختلط تماما. أسكبي البيض في المقلاة على الزبدة الساخنة.
4. إنتظري لمدة دقيقتين إلى أن يتماسك البيض ويصبح على شكل قرص. وزعي نصف كمية جبن الشيدر وجبن الموزاريللا. ضعي طبقة من الخبز. باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة إدهني رغيف الخبز بنصف كمية الزبدة المتبقية. إنتظري لمدة دقيقة.
5. ضعي طبق واسع او صينية بدون حافة على المقلاة وإقلبي قرص البيض والخبز. أعيدي القرص في المقلاة بحيث تكون جهة الخبز للأسفل. ضعي المقلاة على النار. وزعي بقية الجبن على البيض. ضعي طبقة الخبز الثانية. وزعي بقية الزبدة. إنتظري لمدة دقيقة ثم أعيدي قلب قرص البيض في المقلاة بحيث تصبح طبقة الخبز العلوية في المقلاة. إنتظري لعدة ثواني إلى أن يتحمر الخبز ثم قدمي السندوتش.
6. حشو اللحم: أحضري مقلاة بنفس مقاس رغيف الخبز. ضعي المقلاة على نار متوسطة. ضعي مقدار ١ ملعقة كبيرة من الزبدة في المقلاة. أضيفي اللحم. باستعمال ملعقة خشبية قلبي اللحم إلى أن يجف ماؤه. أضيفي البصل والبقدونس. قلبي اللحم إلى أن ينضج تماما.
7. في طبق عميق ضعي البيض، الملح، الفلفل والحليب. باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي البيض إلى أن يختلط تماما
8. أسكبي البيض على اللحم. لا تقلبي. دعي البيض إلى أن يتماسك ويصبح على شكل قرص
9. وزعي نصف كمية جبن الشيدر وجبن الموزاريللا. ضعي طبقة من الخبز. باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة إدهني الخبز بنصف كمية الزبدة المتبقية. إنتظري لمدة دقيقة
10. . ضعي طبق واسع او صينية بدون حافة على المقلاة واقلبي قرص البيض والخبز. أعيدي القرص في المقلاة بحيث تكون جهة الخبز للأسفل. ضعي المقلاة على النار. وزعي بقية الجبن على البيض. ضعي طبقة الخبز الثانية.وزعي بقية الزبدة. إنتظري لمدة دقيقة ثم أعيدي قلب قرص البيض في المقلاة
