خلطة الطاقة والتركيز مزيج متكامل وغني بالدهون الصحية والألياف التي تمد جسمكِ بالنشاط الذهني والبدني طوال اليوم. خيار مثالي وسريع كوجبة خفيفة قبل المذاكرة أو في بداية الصباح مع كوب من الحليب أو القهوة.
نصيحة: حمّصي البذور والشوفان على نار هادئة جداً لتفادي احتراقها واكتساب نكهة مقرمشة لذيذة.
المكونات
- 1 كوب جوز (عين الجمل) (مجروش قليلاً)
- 0.5 كوب لوز (صحيح أو مقطع خشناً)
- 0.5 كوب كاجو (خام أو نيء)
- 0.5 كوب بذور اليقطين (نيئة ومقشرة)
- 0.5 كوب بذور دوار الشمس (نيئة ومقشرة)
- 0.5 كوب شوفان (حبوب كاملة)
- 0.25 كوب بذور الكتان (مطحونة)
- 0.25 كوب فستق حلبي (مجروش خفيفاً)
- 0.25 كوب زبيب (حسب الرغبة)
- 2 ملعقة كبيرة زبدة فول سوداني (طبيعية وبدرجة حرارة الغرفة)
- 1 ملعقة صغيرة قرفة (مطحونة)
- 3 ملعقة كبيرة عسل (للتحلية وتجميع المكونات)
نصائح النجاح
احرصي على ترك المكونات المحمصة تبرد تماماً قبل مزجها مع العسل وزبدة الفول السوداني. اضبطي كمية العسل تدريجياً للوصول إلى مستوى الحلاوة والتماسك المرغوب. اطحني بذور الكتان حديثاً قبل الخلط للحفاظ على قيمتها الغذائية ونكهتها الطازجة.
الأخطاء الشائعة
المبالغة في تحميص المكسرات أو البذور مما قد يمنح الخلطة طعماً مراً وغير محبب. استخدام العسل وهو بارد جداً مما يصعّب توزيعه بالتساوي مع باقي المكونات.
بدائل المكونات
بدلاً من زبدة الفول السوداني يمكنكِ استخدام زبدة اللوز لنكهة خفيفة ومميزة. بدلاً من الزبيب يمكنكِ استخدام التوت المجفف أو قطع التمر الصغيرة لإضافة حلاوة طبيعية.
اقتراحات التقديم
تناولي ملعقة أو ملعقتين صباحاً بمفردها كوجبة سريعة تمنحكِ الطاقة والتركيز. أضيفي ملعقة من الخلطة فوق طبق الزبادي اليوناني أو حبوب الإفطار.
طريقة التخزين
تُحفظ الخلطة في مرطبان زجاجي محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوعين، أو في الثلاجة لمدة شهر كامل.
القيمة الغذائية (لكل حصة تقريباً)
حوالي 185 سعرة حرارية، 5غ بروتين، 12غ كربوهيدرات، 14غ دهون (تقديرات تقريبية).
