سوفليه البسبوسة بالقشطة
سوفليه البسبوسة بالقشطة حلى شتوي دافئ يجمع بين طبقة القشطة الغنية والناعمة وطبقة بسبوسة ذهبية هشة. يُعد خياراً رائعاً لتدليل أطفالك بعد العودة من المدارس أو كتحلية فاخرة وسريعة لجمعات المساء.
نصيحة: اسكبي الشيرة مباشرة على السوفليه فور خروجه من الفرن وهو ساخن ليتشربها تماماً.
المكونات
- 2 كوب حليب سائل لطبقة القشطة
- 2 ملعقة كبيرة نشاء
- 2 ملعقة كبيرة سكر لطبقة القشطة
- 1 قشطة (علبة قشطة كاملة)
- 1 كوب سميد
- 0.5 كوب سكر لطبقة البسبوسة
- 0.25 كوب حليب بودرة
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 0.25 كوب زيت نباتي
- 0.5 كوب حليب سائل لخليط البسبوسة (للحصول على قوام خفيف)
- 0.5 كوب شيرة (حسب الرغبة للتسقية)
نصائح النجاح
اتركي خليط البسبوسة يرتاح لمدة 10 دقائق ليمتص السميد السوائل ويصل للقوام المثالي. اخبزي السوفليه تحت الشواية فقط مع مراقبته باستمرار حتى يأخذ لوناً ذهبياً دون أن يجف.
الأخطاء الشائعة
صب خليط البسبوسة وهو ثقيل جداً مما يصعب توزيعه فوق طبقة القشطة بسلاسة. تشغيل الفرن من الأسفل قد يحرق القشطة، لذا اعتمدي على الحرارة العلوية فقط.
بدائل المكونات
بدلاً من الشيرة الجاهزة يمكنك تحضير قطر خفيف من السكر والماء في المنزل.
اقتراحات التقديم
قدّمي السوفليه دافئاً في أواني التقديم الفردية مباشرة بعد تشريب الشيرة. يمكنك تزيين الوجه برشة خفيفة من الفستق الحلبي المجروش لنكهة ومظهر مميز.
طريقة التخزين
تُحفظ القوالب في الثلاجة مغطاة بورق نايلون حتى يومين، وتُسخن في الميكروويف لمدة ثوانٍ قبل التقديم لتستعيد قوامها الذائب.
القيمة الغذائية (لكل حصة تقريباً)
حوالي 340 سعرة حرارية، 6غ بروتين، 48غ كربوهيدرات، 14غ دهون (تقديرات تقريبية).
