كبات كاسترد بالفواكه: حلوى سريعة ومنعشة
جربوا كبات الكاسترد بالفواكه الملونة، حلوى سهلة وسريعة بقوام يشبه الجلي! مزيج من الكاسترد الكريمي والفواكه الطازجة مثل الموز، الكيوي، والعنب، مغطاة بالكريمة لنكهة لا تقاوم. مثالية لكل المناسبات!
كبات الكاسترد: لذة الصيف في كل ملعقة!
المقادير (لـ6-8 كبات)
للكاسترد:
- 1 لتر (4 أكواب) حليب سائل كامل الدسم
- 4 ملعقة كبيرة (40 غرام) مسحوق كاسترد
- ½ كوب (100 غرام) سكر
للفواكه:
- 1 كوب (150 غرام) موز، مقطع مكعبات صغيرة
- 1 كوب (150 غرام) كيوي، مقطع مكعبات صغيرة
- ½ كوب (75 غرام) عنب، مقطع نصفين
- ½ كوب (75 غرام) خوخ، مقطع مكعبات صغيرة
للتزيين:
- ½ كوب (120 مل) كريمة خفق جاهزة أو مخفوقة
- عدد قليل من حبات العنب (للتزيين)
الأدوات:
- قدر متوسط لتحضير الكاسترد
- 6-8 كبات بلاستيكية شفافة (سعة 200 مل)
- ملعقة خشبية أو مضرب يدوي
- غلاف بلاستيكي
طريقة التحضير
تحضير الكاسترد:
- في قدر متوسط، اخلطي 1 لتر حليب سائل، 4 ملعقة كبيرة مسحوق كاسترد، و½ كوب سكر. قلبي على البارد حتى يذوب الكاسترد تماماً.
- ضعي القدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يغلي الخليط ويصبح كثيفاً (حوالي 5-7 دقائق).
- ارفعي القدر عن النار، غطّي سطح الكاسترد بغلاف بلاستيكي (ملامس للسطح) لمنع تكون القشرة، واتركيه يبرد لمدة 15 دقيقة.
تحضير الفواكه:
- في وعاء، اخلطي 1 كوب موز مقطع، 1 كوب كيوي مقطع، ½ كوب عنب مقطع، و½ كوب خوخ مقطع. قلبي الفواكه برفق لتتجانس.
تجميع الكبات:
- أضيفي الكاسترد الدافئ (قبل أن يبرد تماماً) إلى وعاء الفواكه، وقلبي جيداً حتى تمتزج الفواكه مع الكاسترد.
- اسكبي الخليط في 6-8 كبات بلاستيكية شفافة، ملأى كل كوب حتى ثلاثة أرباعه. اضغطي الكبات برفق على سطح صلب مرتين لتوزيع الخليط بالتساوي.
- غطّي الكبات وبرديها في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تتماسك وتصبح بقوام يشبه الجلي.
التقديم:
- أخرجي الكبات من الثلاجة، واضغطي برفق على جوانب الكوب لفك الخليط. اقلبي الكبات على أطباق تقديم.
- زيّني كل كوب بملعقة كبيرة من الكريمة المخفوقة وحبة عنب. قدّمي الحلوى باردة. صحة وهنا!
ملاحظات
- استخدمي فواكه طازجة للحصول على أفضل نكهة وقوام، أو فواكه مجمدة مذابة ومصفاة جيداً.
- لا تضيفي الكاسترد إلى الفواكه بعد أن يبرد تماماً، لأنه قد يتكتل.
- خزّني الكبات في الثلاجة لمدة 1-2 يوم مغطاة جيداً.
- يمكن استبدال الكريمة المخفوقة بكريمة الشانتيه أو حذفها حسب الرغبة.
أسئلة متكررة
هل يمكن استخدام فواكه أخرى؟
نعم، جربي الفراولة، المانجو، أو التوت حسب التوفر.
هل يمكن تقليل السكر؟
نعم، جربي ⅓ كوب سكر إذا كانت الفواكه حلوة.
كم يمكن تخزين الكبات؟
1-2 يوم في الثلاجة مغطاة.
هل يمكن حذف الكريمة؟
نعم، لكنها تضيف نكهة كريمية غنية.
هل يمكن استخدام حليب قليل الدسم؟
نعم، لكن القوام سيكون أقل كثافة.
هل الوصفة مناسبة للأطفال؟
نعم، محبوبة بفضل الفواكه الملونة.
لماذا لا يتماسك الكاسترد؟
تأكدي من طهيه حتى يصبح كثيفاً وتبريده ساعتين.
هل يمكن تحضير الكاسترد مسبقاً؟
نعم، حضّريه وخزّنيه في الثلاجة ليوم قبل إضافة الفواكه.
