بسكوت محشي بالكراميل – Caramel-Filled Cookies 🍪🍯

بسكوت محشي بالكراميل – بسكوت طري ولذيذ محشي بحشوة الكراميل والجوز مع جبن كيري. وصفة سهلة واقتصادية، جاهزة في وقت قصير، ومثالية لضيافة العيد والمناسبات. طعمها يجنن وشكلها مميز!

وصفة بسكوت محشي بالكراميل

🍪 المكونات:

الحشوة:

• نصف علبة كراميل
• 1 بيضة
• 1 م.ك لبنة
• 1 كوب بيكان (جوز أمريكي) محمص ومقطع

العجينة:

• 200 جرام زبدة بحرارة الغرفة
• 6 حبات جبن كيري
• 3 م.ك سكر بودرة
• 1 م.ص فانيليا
• 2 كوب ونصف طحين

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. حضري الحشوة: اخلطي الكراميل مع البيضة واللبنة والبيكان المحمص المقطع، وضعيها في الثلاجة.
2. حضري العجينة: اخلطي الزبدة مع الجبن الكيري والسكر البودرة والفانيليا جيدًا.
3. أضيفي الطحين تدريجيًا واعجني حتى تتكون عجينة متماسكة.
4. غطي العجينة واتركيها في الثلاجة لمدة ساعة حتى تبرد.
5. قسمي العجينة إلى قسمين: شكلي قسمًا على شكل دوائر ورصيها في الصينية.
6. ضعي الحشوة فوق الدوائر.
7. شكلي القسم الآخر على شكل وردات باستخدام قالب، واغمسي القالب في القرفة.
8. اخبزي في فرن محمى على 180 درجة لمدة 15 دقيقة، ثم حمّري الوجه قليلاً.
9. أخرجيها ورشي عليها سكر بودرة. قدميها باردة. بالعافية!

✅ نصائح وأسرار:

• استخدمي بسكوت نوعية جيدة أو جبن كيري عالي الجودة لقوام مثالي.
• الحشوة يمكن تغييرها حسب الرغبة (زبدة لوتس، شوكولاتة، فستق).
• تبريد العجينة ضروري لسهولة التشكيل.
• يمكن تخزين البسكوت في علب محكمة لعدة أيام.

❓ الأسئلة الشائعة

• بديل البيكان؟
  جوز عادي أو لوز.
• هل يمكن عملها بدون بيض؟
  نعم، يمكن الاستغناء عن البيض في الحشوة.
• كم مدة الخبز؟
  15 دقيقة + تحمير الوجه.