قرطوس رمضان بالكنافة والفستق
قرطوس رمضان بالكنافة والفستق – حلوى رمضانية فاخرة 🥟🌙
قرطوس رمضان (أو أرطوس رمضان) – ألذ حلوى رمضانية مقرمشة من برا وطرية من جوا! عجينة الفيلو محشية بكنافة دبي والفستق الحلبي، سهلة التحضير ومميزة جدًا للعزومات والسحور. جربوها وستكون النجمة في سفرتكم!
وصفة قرطوس رمضان بالكنافة والفستق
🥟 المكونات:
- عجينة الفيلو (جلاش)
- كنافة محمصة (كوب)
- فستق حلبي (كوب للحشوة)
- طحينية (2 م.ك)
- سمن أو زبدة مذابة
- قطر بارد (للتحلية)
- ورد وفستق للتزيين
👩🍳 طريقة التحضير:
- حضري الحشوة: اخلطي الكنافة المحمصة مع معجون الفستق الحلبي والطحينية.
- خذي ورقة فيلو، ادهنيها بالسمن، اطويها مرتين لتشكل مستطيلاً.
- ضعي الحشوة في المنتصف، ثم شكليها على شكل جيب أو مخروط (قرطوس).
- أغلقي الأطراف جيدًا وضعيها في صينية.
- ادهني الوجه بالسمن واخبزي على 220 درجة حتى يتحمر الوجه.
- غمريها في القطر البارد مباشرة بعد الخبز.
- زيني بالفستق المطحون والورد. قدميها باردة أو فاترة. بالعافية!
✅ نصائح وأسرار:
- غطي عجينة الفيلو دائمًا ببلاستيك لئلا تنشف.
- لا تفرطي في الحشوة حتى لا تفتح أثناء الخبز.
- القطر يجب أن يكون باردًا والقرطوس ساخنًا لامتصاص مثالي.
- يمكن تحضيرها مسبقًا وتخزينها في الفريزر قبل الخبز.
❓ الأسئلة الشائعة
- بديل الفستق؟
جوز أو لوز أو حشوة كنافة عادية. - ممكن عملها بالفريزر؟
نعم، شكليها وفرزيها ثم اخبزي مباشرة. - كم مدة الخبز؟
حتى يتحمر الوجه (10-15 دقيقة).
@yaraobeidat
