بيتزا البطاطس: وجبة مبتكرة ولذيذة 🍕
استمتعي بتحضير بيتزا البطاطس، وصفة فريدة تجمع بين قاعدة البطاطس المقرمشة، الكراث الطازج، السجق، وجبن القشقوان الذائب. مثالية لعشاء عائلي مميز. شاركينا رأيك!
وصفة بيتزا البطاطس
المقادير (لصينية 28 سم):
- 6 حبات بطاطس متوسطة (مسلوقة)
- 1 حزمة كراث (مفروم ناعماً، أو يمكن استخدام فطر أو خضروات أخرى)
- 100 غرام سجق أو بسطرمة (مقطعة شرائح)
- 1 كوب جبن قشقوان (مبشور)
- للصلصة:
- 100 غرام جبن كريمي (حوالي 2 ملعقة كبيرة ممتلئة)
- 200 مل كريمة سائلة (1 كوب، أو يمكن استخدام صلصة البشاميل)
- 2 بيضة
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
الأدوات اللازمة:
- صينية خبز (28 سم)
- قدر لسلق البطاطس
- كوب مسطح للضغط على البطاطس
- وعاء لخلط الصلصة
- مضرب يدوي أو خلاط للصلصة
طريقة تحضير بيتزا البطاطس:
- ادهني صينية الخبز بقليل من الزيت.
- اسلقي البطاطس حتى تنضج، قشريها، ثم رتبيها في الصينية واضغطي عليها بكوب مسطح لتسويتها.
- رشي رشة ملح وقليل من الزيت على البطاطس.
- اخبزي البطاطس في فرن محمّى مسبقاً على 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
- أضيفي الكراث المفروم ورشة ملح على البطاطس المخبوزة.
- رتبي شرائح السجق أو البسطرمة فوق الكراث.
- في وعاء، اخفقي جبن الكريم، الكريمة السائلة، البيض، الملح، والفلفل الأسود حتى يصبح الخليط متجانساً.
- اسكبي الصلصة فوق البطاطس والسجق، ثم رشي جبن القشقوان.
- اخبزي في فرن على 160 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة حتى تتحمر الواجهة.
- قدّمي البيتزا ساخنة. بالعافية!
نصائح لنجاح الوصفة:
- استخدمي فرن على حرارة منخفضة (160 درجة مئوية) في المرحلة الثانية لضمان طهي الكراث جيداً.
- اضغطي على البطاطس برفق لتشكيل قاعدة متساوية دون تهشمها.
- يمكنك استبدال الكراث بالفطر أو إضافة خضروات مثل الذرة أو الفلفل.
- استبدلي الكريمة السائلة بصلصة البشاميل إذا رغبتِ بقوام أكثر كثافة.
- خزّني بقايا البيتزا في الثلاجة لمدة يومين، وسخّنيها في الفرن قبل التقديم.
الأسئلة الشائعة حول بيتزا البطاطس
هل يمكن استخدام خضروات أخرى بدلاً من الكراث؟
نعم، يمكن استخدام الفطر، الفلفل الملون، أو الذرة حسب الرغبة.
ماذا لو لم يتوفر جبن كريمي؟
استبدليه بجبن قابل للدهن أو زيادة كمية الكريمة السائلة.
هل يمكن تحضير البيتزا بدون سجق أو بسطرمة؟
نعم، يمكنك حذفها أو إضافة خضروات إضافية لوصفة نباتية.
كيف أتجنب تهشم قاعدة البطاطس؟
اضغطي برفق باستخدام كوب مسطح، وتأكدي من أن البطاطس مسلوقة جيداً وليست طرية زيادة.
هل يمكن تحضير البيتزا مسبقاً؟
نعم، حضّري قاعدة البطاطس والصلصة مسبقاً، لكن أضيفي الجبن واخبزيها قبل التقديم مباشرة.
كم مدة التخزين؟
تُحفظ البيتزا في الثلاجة لمدة يومين في وعاء محكم.
