بسكويت الآيس كريم 🍦✨
بسكويت الآيس كريم المنزلي المقرمش بطعمين (فانيليا وشوكولاتة)، بمكونات بسيطة ودون الحاجة إلى ماكينة! وصفة سهلة وسريعة، مثالية للصغار والكبار. جربوها مع الآيس كريم المفضل لديكم!
بسكويت الآيس كريم: متعة الصيف بأربع مكونات!
وصفة بسكويت الآيس كريم
المقادير (تكفي لتحضير 10-12 بسكويت):
- 5 بيضات
- 1 كوب (200 غرام) سكر
- 1 ملعقة كبيرة (10 غرام) فانيليا بودرة
- 1 كوب (200 غرام) زبدة مذابة
- 1 كوب (125 غرام) طحين
- 1 ملعقة كبيرة (10 غرام) نشا الذرة
- (اختياري: 1 ملعقة كبيرة (10 غرام) كاكاو بودرة لنكهة الشوكولاتة)
- (للتزيين: شوكولاتة مذابة داكنة أو بيضاء، فرميسيل ملون)
الأدوات:
- خلاط كهربائي أو يدوي
- مقلاة غير لاصقة (صغيرة أو متوسطة)
- ورق فويل لعمل قوالب قرطوس
- ملعقة صغيرة لتوزيع الخليط
- صينية لتبريد البسكويت
طريقة التحضير:
- في الخلاط، أضيفي 5 بيضات، 1 كوب سكر، و1 ملعقة كبيرة فانيليا بودرة. اخفقي جيداً لمدة 2-3 دقائق حتى يذوب السكر تماماً.
- أضيفي 1 كوب زبدة مذابة واخفقي مجدداً حتى تمتزج.
- أضيفي 1 كوب طحين و1 ملعقة كبيرة نشا، واخفقي حتى يصبح الخليط ناعماً وسلساً.
- (اختياري) لنكهة الشوكولاتة: قسمي الخليط إلى نصفين، وأضيفي 1 ملعقة كبيرة كاكاو بودرة إلى نصف الخليط واخفقيه.
- سخّني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة (ليس عالية أو هادئة جداً).
- أضيفي ملعقة صغيرة من الخليط في وسط المقلاة، وافرديها برفق بظهر الملعقة لتصبح رقيقة جداً.
- اطهي الخليط لمدة 1-2 دقيقة حتى يتغير لونه قليلاً، ثم اقلبيه بسرعة للجهة الأخرى واطهيه لثوانٍ إضافية.
- ارفعي البسكويت من المقلاة ولفيه فوراً على شكل قرطوس باستخدام قالب ورق فويل (يجب اللف خلال ثوانٍ قبل أن يتصلب).
- كرري العملية مع باقي الخليط: سخني المقلاة، أضيفي الخليط، افرديه، ولفيه بسرعة.
- اتركي البسكويت ليبرد تماماً في درجة حرارة الغرفة حتى يصبح مقرمشاً.
- (اختياري) اغمسي أطراف البسكويت في شوكولاتة مذابة (داكنة أو بيضاء) ورشي فرميسيل ملون.
- قدّمي البسكويت مع الآيس كريم المفضل لديك. بالعافية!
ملاحظات:
- يجب لف البسكويت بسرعة خلال ثوانٍ بعد الطهي، وإلا سيتصلب ويتكسر.
- استخدمي مقلاة غير لاصقة وسخّنيها قبل كل دفعة لتجنب الالتصاق.
- يمكن تحضير الخليط مسبقاً وتخزينه في الثلاجة لمدة يوم.
- خزّني البسكويت المقرمش في وعاء محكم لمدة أسبوع.
أسئلة متكررة
هل يمكن استخدام دقيق آخر؟
نعم، لكن دقيق القمح العادي قد يغير القوام. التزمي بالمقادير للحصول على نتيجة مثالية.
ماذا لو لم تتوفر فانيليا بودرة؟
استبدليها بملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
هل يمكن تقليل كمية البيض؟
صعب، لأن البيض يعطي القوام المناسب للبسكويت.
كم مدة تخزين البسكويت؟
أسبوع في وعاء محكم في درجة حرارة الغرفة.
لماذا تكسر البسكويت أثناء اللف؟
ربما لم يُلف بسرعة كافية أو كان الخليط سميكاً جداً.
هل يمكن إضافة نكهات أخرى؟
نعم، جربي القرفة أو الهيل لنكهة مختلفة.
هل الوصفة مناسبة للأطفال؟
نعم، وهم يحبونها خاصة مع الآيس كريم!
هل يمكن تحضير الخليط مسبقاً؟
نعم، خزّنيه في الثلاجة لمدة يوم قبل الطهي.
