سلطة الشمام المنعشة 🥗
سلطة صيفية منعشة تجمع بين حلاوة الشمام، نكهة الخضروات الطازجة، والجبنة البوراتا الكريمية! هذه السلطة سهلة التحضير ومثالية للأيام الحارة أو كوجبة خفيفة. جربوها واستمتعوا بالطعم المميز!
سلطة الشمام: مزيج من الانتعاش والنكهة!
وصفة سلطة الشمام المنعشة
المقادير (تكفي 4-6 أشخاص):
- 1 شمام متوسط (مقشر ومقطع مكعبات صغيرة)
- 1 خيارة (مقشرة ومقطعة شرائح رفيعة أو مكعبات)
- 1 طماطس (مقطعة مكعبات صغيرة، اختياري)
- ½ بصلة حمراء أو بيضاء (مقطعة شرائح رفيعة)
- 10-12 ورقة نعناع (مفرومة أو كاملة)
- ¼ كوب بقدونس مفروم
- عصير ليمونة واحدة (حوالي 2-3 ملاعق كبيرة/30-45 مل)
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 غرام) سكر
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 غرام) ملح
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 2-3 ملاعق كبيرة (30-45 مل) زيت زيتون
- 100-150 غرام جبنة بوراتا (كاملة أو مفتتة)
- رشة زعتر بري (للتزيين)
الأدوات:
- سكين ولوح تقطيع
- وعاء خلط كبير
- طبق تقديم
- ملعقة للخلط
طريقة التحضير:
- قشري الشمام، أزيلي البذور، وقطّعيه إلى مكعبات صغيرة (حوالي 1-2 سم). ضعي المكعبات في وعاء كبير.
- قشري الخيارة وقطّعيها إلى شرائح رفيعة أو مكعبات بنفس حجم الشمام، وأضيفيها إلى الوعاء.
- (اختياري) قطّعي الطماطس إلى مكعبات صغيرة وأضيفيها إلى الخليط.
- قطّعي البصلة إلى شرائح رفيعة وأضيفيها إلى الوعاء مع الشمام والخيار.
- أضيفي أوراق النعناع والبقدونس المفروم إلى الخليط.
- في وعاء صغير، امزجي عصير الليمون، ½ ملعقة صغيرة سكر، ½ ملعقة صغيرة ملح، ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود، و2-3 ملاعق كبيرة زيت زيتون. قلّبي جيداً لتحضير التتبيلة.
- اسكبي التتبيلة فوق الخضروات والشمام، وقلّبي برفق حتى تمتزج المكونات.
- انقلي السلطة إلى طبق التقديم، ثم ضعي جبنة البوراتا في المنتصف أو فتّتيها فوق السلطة.
- رشّي القليل من زيت الزيتون ورشة زعتر بري للتزيين.
- قدّمي السلطة باردة. صحة وهنا!
ملاحظات:
- يمكنك حذف الطماطس إذا كنتِ تفضلين طعم السلطة أخف.
- إذا لم تتوفر جبنة البوراتا، جربي جبنة الموزاريلا الطازجة أو الفيتا كبديل.
- لتعزيز النكهة، أضيفي رشة قشر ليمون مبشور أو أعشاب أخرى مثل الريحان.
- قدّمي السلطة مباشرة أو خزّنيها في الثلاجة لمدة يوم واحد للحفاظ على الانتعاش.
أسئلة متكررة
هل يمكن استخدام فاكهة أخرى بدلاً من الشمام؟
نعم، جربي البطيخ أو المانجو، لكن الشمام يعطي نكهة مميزة.
ماذا لو لم تتوفر جبنة بوراتا؟
استبدليها بجبنة موزاريلا طازجة أو فيتا.
هل يمكن حذف الطماطس؟
نعم، الطماطس اختيارية ويمكن حذفها دون التأثير على النكهة.
كم مدة تخزين السلطة؟
يوم واحد في الثلاجة في وعاء مغطى للحفاظ على الانتعاش.
هل يمكن تقليل السكر؟
نعم، يمكن حذف السكر أو تقليله إذا كان الشمام حلواً بما فيه الكفاية.
لماذا أصبحت السلطة مائية؟
ربما أضفتِ كمية زائدة من عصير الليمون أو زيت الزيتون. التزمي بالكميات المذكورة.
هل الوصفة مناسبة للأطفال؟
نعم، لكن قد تحتاجين إلى تقليل الفلفل الأسود أو البصل حسب ذوقهم.
هل يمكن تحضير السلطة مسبقاً؟
نعم، حضّري الخضروات والتتبيلة مسبقاً، لكن أضيفي الجبنة والزعتر قبل التقديم مباشرة.
