🇸🇦 مين جرب رز بحمص مع الفقع؟ الوصفه مكتوبة تحت.
Who tried rice with Chickpeas & desert mushroom? The recipe is written down.🇸🇦
••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••
.
Snapchat: saudifoodeman
Follow تابعوا: @saudifoodeman ••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••• .
Rice Chickpeas رز بحمص و فقع
Ingredients:
500g lamb meat
500g desert mushroom
2/c American rice
1/c soaked (min 6hrs) chickpeas
1tbsp of each whole cumin, cinnamon, sheba, black pepper, cardamom
5 sliced onions
Tahina Sauce: Mix 5tbsp tahini, 1 of each diced onion tomato & cucumber, 1/4t -c water, 1 lemon juice, 1tbsp black vinegar or 2tbsp white vinegar, pinch salt & pepper. If thick, add water. المقادير:
٥٠٠ جم لحم غنم
٥٠٠ جم فقع/كماء
٢/ك رز امريكي
١/ك حمص١
١ م/ك حبات صحيحه من كل نوع كمون، قرفه، شيبه، فلفل اسود، قرفه، ملح
٥ بصل شرائح
صوص طحينة: خلط ٥م/ك طحينه، ١ مكعبات من كل نوع بصل وطماطم وخيار، ١/٤-ك ماء، ١ عصير ليمون، ١ م/ك خل اسود او ٢م/ك خل ابيض، قليل ملح وفلفل. إذا كانت ثقيلة، إضافة ماء.
Recipe:
1. In pressure cooker add meat, mushrooms, whole spices, water and cook for 30min (if meat is half cooked, for 15mi). 2. Cook chickpeas 10-20 min, then wash & strain.
3. In oiled pot cook onions till soft, add meat & mushrooms, roast 5 min, add chickpeas, rice, & hot water (if needed), once starts bubbling, cover & cook on low heat for 20 min.
طريقة:
١.في قدر ضغط، يضاف لحم & فطر، بهارات صحيحه، ماء، وطهي لمدة ٣٠ دقيقة (إذا كان اللحم نصف مطهو، لمدة ١٥ دقيقة). ٢. طبخ حمص ١٠-٢٠ دقيقة، ثم غسل ويصفه.
٣. في وعاء مزيت يوضع بصل ليصبح طرياً، يضاف لحم وفطر، يشوح ٥ دقائق، يضاف حمص، رز، وماء ساخن (عند الحاجة)، بمجرد يبذء الفقاقيع، يغطى ويطهى على نار خفيفة لمدة ٢٠ دقيقة. •••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••
. #saudifood #mushroom #فقع #كماء #وصفة_فقع #chickpeas #رز_حمص #rice #chickpeas #حجازي #hejaz #saudiarabia
