💢Hamur Malzemeleri ;⠀⠀⠀⠀⠀⠀
1) 6.5 Su Bardağı Un⠀⠀
2) 1/2 Çay Bardağı Sıvı Yağ⠀⠀
3) 1 Çay Bardağı Süt⠀⠀
4) 2 Yemek Kaşığı Sirke⠀⠀
5) 1 Tatlı Kaşığı Tuz⠀⠀
6) 2 Su Bardağı Su⠀⠀
⠀⠀
💢Üzeri İçin;⠀⠀
1) 4 Yemek Kaşığı Tereyağ⠀⠀
2) 1/2 Su Bardağı Sıvı Yağ⠀⠀
⠀⠀
💢Hazırlanış Aşaması;⠀⠀
1) Tüm malzemeleri karıştırıp yoğur.⠀⠀
2) Hamuru 30 dakika dinlendir.⠀⠀
3) Toplam 6 eşit parçaya böl.⠀⠀
4) Merdane ile servis tabağı boyutunda aç.⠀⠀
5) Üzeri için hazırladığımız yağı her iki tarafınıda bolca sür.⠀⠀
7) Üst üste diz.⠀⠀
8) Hamuru 30 dakika dinlendir.⠀⠀
9) Örtüde veya masa üzerinde çektire çektire aç.⠀⠀
10) Kalın kenarları kopar.⠀⠀
11) Malzemeyi döşe.⠀⠀
12) Rulo halinde kapat.⠀⠀
13) Üzerinide yağladıktan sonra 160-180 derecede üzeri kızarıncaya dek pişirin.⠀⠀
⠀⠀
💢İç Harç Malzemeleri⠀⠀
1) 1/2 Su Bardağı Sıvı Yağ⠀⠀
2) 6 Adet Soğan⠀⠀
3) 750 Gr Kıyma⠀⠀
4) 1 Tutam Maydanoz⠀⠀
5) Karabiber, Pul Biber, Toz Biber, Tuz⠀⠀
⠀⠀
💢Hazırlanış Aşaması;⠀⠀
Soğanı kavurun.⠀⠀
Kıymayı ekleyip kavurun⠀⠀
Ocaktan almadan baharatları ve maydanozu ekleyin.⠀⠀
⠀⠀
Dough Ingredients⠀⠀⠀⠀⠀
750 Gr Flour⠀⠀
50 Ml Liquid Oil⠀⠀
100 ml of milk⠀⠀
6 Gr Vinegar⠀⠀
7 Gr of Salt⠀⠀
400 ml of water⠀⠀
⠀⠀
For the top⠀⠀
1) 80 Gr Butter⠀⠀
2) 100 Ml Liquid Oil⠀⠀
⠀⠀⠀
Mix all the ingredients and knead.⠀⠀
Let the dough rest for 30 minutes.⠀⠀
Divide into 6 equal parts.⠀⠀
Roll out the dough.⠀⠀
Apply the oil we prepared for it on both sides.⠀⠀
Rest for 30 minutes.⠀⠀
Tear off the thick edges.⠀⠀
Add your stuffing.⠀⠀
Close in rolls.⠀⠀
Apply oil to it, then cook it at 160-180 degrees until it is golden brown.⠀⠀
⠀⠀
for the filling;⠀⠀
100 Ml Liquid Oil⠀⠀
6 Pieces of Onions⠀⠀
750 Gr Ground Meat⠀⠀
1 pinch of Parsley⠀⠀
Black Pepper, Red Pepper, Powdered Pepper, Salt⠀⠀
⠀⠀
Fry the onion.⠀⠀
Add the minced meat and fry it.⠀⠀
Add the spices and parsley.⠀⠀
⠀
