اجنحة الدجاج المحشية الرائعة .
مقادير الوصفة
10قطعة كبيرةجناح دجاج
التتبيلة
1/4ملعقة صغيرةفلفل اسود
1/2ملعقة صغيرةملح
1/2ملعقة صغيرةكمون
1/2ملعقة صغيرةكركم
1/2ملعقة صغيرةبابريكا
1/2ملعقة صغيرةشطة مجروشة
1/2ملعقة صغيرةهيل ناعم
1/2ملعقة كبيرةزيت زيتون
1/2ملعقة كبيرةعصير ليمون
2فص ثوم مهروس
للقلي زيت ذرة
التغطية
1/2كوبدقيق
2حبة كبيرةبيض
2كوب بقسماط
خليط الخضراوات
2ملعقة كبيرةزيت زيتون
1حبة متوسطةبصل مكعبات صغيرة
1ملعقة كبيرةزنجبيل مفروم
1حبة متوسطةكوسى مكعبات صغيرة
1حبة متوسطةجزر مكعبات صغيرة
1حبة متوسطةفلفل أخضر حلو مكعبات صغيرة
1/2كوب جوز مجروش
طريقة التحضير
1. باستعمال سكين حادة إقطعي الجناح من جهة المفصل. بأطراف اصابعك إفصلي الجلد عن العظم وإقلبي الجلد على طرف المفصل كي يصبح عندك جيب صغير لوضع الحشو.
2. التتبيلة: في طبق عميق ضعي الفلفل، الملح، الكمون، البابريكا، الشطة والهيل. قلبي البهارات لتختلط. خذي نصف كمية البهارات ودعيه جانبا. أضيفي الزيت، العصير والثوم. باستعمال الشوكة قلبي المواد لتتكون تتبيلة متجانسة. ضعي أجنحة الدجاج في التتبيلة. قلبي أجنحة الدجاج بالتتبيلة لتتغطى تماما. غلفي الطبق بقطعة من النايلون وضعي في البراد لمدة نصف ساعة أو طوال الليل.
3. خليط الخضروات: في مقلاة واسعة ضعي الزيت والبصل. باستعمال ملعقة خشبية قلبي البصل إلى أن يلين. أضيفي الزنجبيل، الكوسى، الجزر والفلفل. قلبي الخضروات لمدة دقيقة أو دقيقتين فقط. أضيفي بقية خليط البهارات. أضيفي الجوز.
4. للتغطية: في طبق واسع ضعي الدقيق. في طبق عميق ضعي البيض. قلبي البيض بالشوكة ليتجانس الصفار والبياض. في طبق آخر ضعي البقسماط.
5. إحشي أجنحة الدجاج بخليط الخضروات. ضعي الأجنحة على دفعات في الدقيق لتتغطى تماما ثم إغمسي في البيض. ضعي الأجنحة في البقسماط وقلبي بخفة لتتغطى بطبقة وفيرة من البقسماط.
6. في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع ٢ بوصة تقريبا.ضعي المقلاة على نار متوسطة.
7. إقلي أجنحة الدجاج المحشية إلى أن تصبح ذهبية اللون. أنقلي أجنحة الدجاج على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض.
8. قدمي أجنحة الدجاج المحشية مع الكاتشاب .
#منال_العالم #مطبخ_منال_العالم #أطباق_شهية #ملكة_المطبخ_العربي #اطباق_شهيه #سنوتشات_سريعة##هندي#وصفات_لذيذة #دجاج #لحوم #سفرة #تشيكن
#manalalalm#me#Queen_of_the_Arabian_kitchen#tasty#food#instagram #dishes#recipes #foodlovers#eat#instaeat#topdishes #chef#yummy#beauty #lunch #indian_food
